烧茄子怎么做好吃又简单（烧茄子家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题烧茄子怎么做好吃又简单，烧茄子家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子是一种美味又营养的食物，所以在市场上很受欢迎。人们喜欢买茄子，把它们做成许多美味的食物来享用。最常见的有烤茄子、蒜蓉茄子等。那么做茄子需要掌握哪些技巧呢？

一、烧茄子怎么做好吃又简单

2、 材料：茄子、肉末、蒜、红辣椒、少许香葱、酱油、草菇酱油、适量油。

3、 练习：

4、 茄子切段，入锅蒸熟，放凉备用。

5、 大蒜压平，去皮，剁成蒜末，红辣椒和香葱切段备用。

6、 锅里烧热油，把肉末炒香，然后在炒好的肉末里加入酱油，再放入蒸好的茄子翻炒。

7、 茄子、红椒、草菇加入蒜末，撒上香葱。

二、烧茄子家常做法大全

8、 练习1:

9、 材料：长茄子、五花肉、花椒、蒜、适量油、酱油、糖、酒、油、盐、鸡粉、生粉、八角、葱、蒜、香菜、豆瓣、淀粉。

10、 练习：

11、 茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切丝。

12、 将辣椒切片，大蒜压碎。将油加热，将茄子放入锅中炸熟，立即捞起。

13、 锅里放两勺油，先把辣椒和蒜炒熟，然后放入肉丝炒到变色，再放入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许调料，然后出锅装盘。

14、 练习2:

15、 配料：茄子、西红柿、青椒、蒜籽、盐、糖、花生油。

16、 练习：

17、 茄子洗净，切块，撒点盐，抓匀，腌制10-20分钟。

18、 青椒和西红柿洗净切块。大蒜一部分切片，一部分切碎。

19、 咸茄子里挤点水，这样炒出来的茄子就不会那么吸油了。

20、 烧热锅，加入一些花生油，爆香蒜片。用中火将茄子用干水炒至变软变色。

21、 加入西红柿和青椒，加入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。出锅前撒上蒜粉搅拌均匀。

22、 练习3:

23、 材料：茄子半茶匙，肉末，蒜，姜，葱，红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，酱油1茶匙。

24、 练习：

25、 将除肉馅外的所有材料洗净，茄子去头尾，切成3cm的段。

26、 姜和蒜去皮切碎，洋葱切段，红辣椒切片。

27、 锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。

28、 锅内热1汤匙油，放入姜、蒜、葱炒香，放入肉馅翻炒，再放入茄子炒匀。上菜前，加入红辣椒片，淋上酱汁即可食用。

三、吃茄子的注意事项

29、 由于茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的孕妇不宜多吃。

30、 避免与蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物。常一起吃，胃会不舒服，严重时会导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

31、 茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。

四、吃茄子的好处

32、 预防心血管疾病。茄子富含维生素P，100g紫茄子含维生素P高达720mg。这种成分可以改善血管弹性，降低毛细血管脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持正常的心血管功能。

33、 降低胆固醇。巴西科学家利用动物实验发现，茄子中的纤维素含有一种物质——，可以降低体内的胆固醇含量。此外，美国的一本杂志在介绍降低胆固醇的方法时，也把吃茄子排在第一位。

34、 其实烧茄子并不难。在烹饪之前，你需要选择新鲜的食材，然后在制作之前清洗茄子。做菜的时候还可以加点其他食材来搭配，这样味道会更好。

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