豆角烧茄子的做法视频（豆角烧茄子的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题豆角烧茄子的做法视频，豆角烧茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子豆已经风靡全国。茄豆是两种毫不相关的蔬菜，但经过厨师的精心烹饪，它们会产生一种非常诱人的美味。那么就让我们一起来领略一下平凡与不平凡吧。

一、豆角烧茄子的做法

2、 配料：茄子、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、植物油、水。

3、 练习：

4、 茄子洗净，切成条，用清水泡一会儿，捞出备用。

5、 豆角洗净，去老筋，切成长段，干辣椒切成小段，大蒜切碎。

6、 锅中倒入适量油，将茄子炸至油温七成热，捞出控油。

7、 将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。

8、 炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入茄子和豆角翻炒。

9、 加入生抽、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨一会，至汤汁浓缩。

二、豆角烧茄子的家常做法

10、 配料：豆角、茄子、蒜、红辣椒、盐、高汤。

11、 练习：

12、 豆角洗净挑成长段，茄子切成长条，大蒜切片，辣椒切成长段。

13、 锅里热油，倒入蒜片，爆香；放入胡椒粉，加入少许盐，翻炒两分钟。然后加入豆子翻炒几分钟至半熟；倒入茄子，继续翻炒三到五分钟，然后加入适量的高汤，改为中小火，将所有食材一起搅拌，翻炒炖。待汤汁干透，豆角茄子软熟时，加入适量盐调味，淋少许酱油上色，即可出锅。

三、豆角的营养价值

14、 长豆角含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能安神定志，调节消化系统，消除胸膈胀满。

15、 长豆角中所含的维生素C能渗透到人体抗体的合成中，提高人体的抗病毒效果，防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻。

16、 有补肾的功效，能充分保证人的睡眠质量。李时珍曾称赞其具有“调中益气、补肾健胃、调和五脏、调理营卫、滋养精气”的功效。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气。如果调整得当，完全可以保证睡眠质量。

17、 具有止渴、健脾、益气、生津的功效。

18、 长豆角含有维生素A、维生素B、维生素B、维生素c，矿物质有铁、镁、锰、磷、钾、蛋白质、叶酸等。

19、 长豆角含优质蛋白质和不饱和脂肪酸较多，矿物质和维生素含量高于其他蔬菜。

四、茄子的功效和作用

20、 保护心血管和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

21、 防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。

22、 抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

23、 茄子，作为一种紫色蔬菜，是一种非常营养又美味的蔬菜。茄子的加工方法有很多种，有很多种形式和品种可供选择。每一个茄子的存在都能给厨师带来不同的灵感。同时，再加上豆类的多样性，茄子豆是一道不可多得的美味。

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