山楂蜜饯的制作视频（山楂蜜饯的制作方法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题山楂蜜饯的制作视频，山楂蜜饯的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 将山楂洗净，去核，用盐水浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分，将1/3左右的白糖放入锅中，倒入两碗水将白糖溶化，然后放入山楂，一起煮至山楂胀浮，沥干汤汁，与剩下的白糖混合，铺在盘子上，放入烤箱100烤60分钟左右，再用150烤。

2、 山楂蜜饯以山楂为主要原料，酸甜可口。而且适量吃山楂蜜饯，对健胃消食特别有效。那么你知道怎么做山楂蜜饯吗？其实做山楂蜜饯并不难。让我们和边肖一起学习吧！

一、山楂蜜饯的制作方法

3、 材料：山楂3公斤，糖400克，盐15克。

4、 制作方法：

5、 食材准备好后，将山楂清洗干净。

6、 山楂去核后，用淡盐水浸泡30分钟左右。将泡好的山楂用清水冲洗干净，然后沥干水分。

7、 锅中放入1/3左右的白糖，然后倒入两碗水，将白糖煮沸融化。

8、 然后将处理好的山楂放入锅中煮至山楂浮起。

9、 将煮好的山楂的汤沥干，然后拌入剩下的白糖，拌匀，铺在更大的盘子里。

10、 烤箱100烤60分钟，150烤30分钟，过程中多翻几次。90分钟后，蜜饯山楂即可出炉。

二、山楂蜜饯的功效作用

11、 每100克鲜山楂果肉含维生素C89毫克，仅低于鲜枣和猕猴桃，位列第三。它的维生素B2含量比苹果高5倍左右，与香蕉不相上下，并列水果之首。胡萝卜素含量为0.82g，比苹果高10倍左右。钙的含量为85毫克，仅低于水果中的橄榄。科学表明，山楂果实中维生素E的含量也是水果中最高的。此外，山楂还含有丰富的蛋白质、氨基酸和钠、钾、锰等矿物质。

12、 山楂蜜饯有开胃消食的作用，但脾胃虚弱的人不能多吃。即使是健康人也要克制，尤其是孩子，正处于换牙期。长期吃山楂会对牙齿生长不利。

三、山楂的食用禁忌

13、 山楂不宜与猪肝同食，因为山楂含有丰富的维生素C，而猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。如果一起吃，维生素C会被氧化破坏，从而降低营养价值，所以山楂和猪肝不宜同吃。山楂不宜与含维生素C分解酶的蔬果同食。黄瓜、南瓜、胡萝卜和其他水果和蔬菜都含有分解维生素C的酶。如果和山楂一起食用，山楂中的维生素C会被分解，从而降低营养价值，所以不宜一起食用。

14、 山楂和海鲜不宜同食，因为海鲜含有丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂含有鞣酸。如果山楂和海鲜一起吃，会反应合成单宁酸蛋白，引起便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜一起吃。

15、 山楂和维生素K3是相互配伍的，维生素K3有止血的作用，山楂有活血的作用，所以它所含的维生素C不利于维生素K3的止血作用。处于换牙期的孩子不宜过多食用山楂，因为山楂会损伤牙齿，对孩子牙齿的生长发育产生不利影响。山楂还有促进女性子宫收缩的作用。孕妇吃太多山楂会造成流产的风险，所以不宜过量食用。

16、 凡食伤后腹胀腹痛者，尤其是吃肉过多不消化，引起上腹痛者，最适合吃山楂；适用于心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、阵发性心动过速及各种癌症的中老年人；适用于月经不调或产后淤血、腹痛、恶露不绝的女性。此外，还适用于肥胖、坏血病(维生素C缺乏)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病、肠道感染等人群。

四、如何挑选山楂

17、 果实形状：山楂是酸的扁圆形，但甜的圆形。

18、 水果：山楂表皮通常有很多斑点。它的果点看起来又密又粗又酸，而它的果点又小又滑又甜。

19、 产地：一般在山东和东北比较酸，河北和河南酸甜适中。

20、 肉的颜色：白色、黄色或红色的肉是甜的，而绿色的肉是酸的。

21、 质地：果肉软而甜，但硬而密而酸。

22、 如上所述，山楂果脯是一种特别受欢迎的小吃。如果你有食欲不振、积食的症状，不妨尝试吃一些山楂果脯。效果特别好！一般外面买的山楂蜜饯都加了很多食品添加剂，还不如家里做的健康！

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