荷兰豆炒腊肠菜谱教程（荷兰豆炒腊肠的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题荷兰豆炒腊肠菜谱教程，荷兰豆炒腊肠的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 荷兰豆是一种属于豆荚的蔬菜。它的外观一般是扁平的，里面还有一些比较小的豆子，一般是绿色和紫色的。由于营养价值高，荷兰豆更受消费者欢迎。经常吃对人的健康有好处。

一、荷兰豆炒腊肠的做法

2、 练习1:

3、 配料：荷兰豆、香肠、盐、姜、蒜。

4、 练习：

5、 荷兰豆去筋，洗净备用，锅里放水，滴几滴食用油，加少许盐，煮开，将处理好的荷兰豆焯至变色，取出。

6、 彻底凉透，沥干水分备用，锅用少许底油洗净，放入姜蒜末炒香，再放入蒸好的香肠片炒香。

7、 炒豌豆，加盐调味。

8、 注意：荷兰豆烫漂后快速冷却水是保证其色泽翠绿、口感酥脆的关键。这个季节，直接过凉水都可以。太热的水最好加些冰块。不要长时间油炸焯过的荷兰豆。再次放入锅中后，搅拌调料，搅拌均匀出锅。

9、 练习2:

10、 食材：香肠适量、豌豆适量、生姜适量、芹菜适量、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、湿生粉适量、香油适量。

11、 练习：

12、 将豌豆两边的老筋剥掉，洗净。香肠、角姜、红椒切片，香菜切段备用。

13、 锅中烧开水，加少许油，荷兰豆飞水沥干备用。

14、 锅中油烧开，将香肠片炸至透明，倒出油沥干备用。可以通过煎炸或油炸的方式递送。

15、 离开油锅，翻炒食材，将准备好的香肠和豌豆倒入其中，倒入少许水翻炒。

16、 加入调料，大火翻炒，最后倒入湿玉米粉和香油酱。

二、荷兰豆的食用价值

17、 煮熟的干荷兰豆提供的固体物质、热量、碳水化合物和蛋白质是煮熟的青荷兰豆的两倍，但青荷兰豆比干荷兰豆含有更多的维生素A和维生素C。

18、 一百克熟荷兰豆可以提供8.5克蛋白质，相当于28克熟瘦猪肉提供的能量。然而，按照一克蛋白质计算，荷兰豆提供的热量是瘦猪肉的两倍。

19、 在豆类中，荷兰豆含钙量和磷量都比较低，所以在吃荷兰豆的时候需要用其他食物来补钙。富含磷的是动物蛋白、豆类和坚果。当你大量摄入这些食物时，一定要补充足够的钙，因为当钙摄入不足时，如果摄入大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

20、 荷兰豆是铁的良好来源。

三、荷兰豆的食用禁忌

21、 食用未熟的荷兰豆容易中毒，如上腹部不适或胃灼热、腹胀、恶心呕吐、腹痛腹泻等。严重时可引起吐血、头晕、头痛、四肢麻木。

22、 豌豆和蘑菇一起吃，很容易消除油脂引起的食欲不佳。

23、 孕妇和肾功能不全的人不宜吃荷兰豆。

24、 虫蛀的荷兰豆不能吃。它们只有老了，干了，嫩了才能吃。

25、 皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。

四、荷兰豆的储存方法

26、 荷兰豆主要吃豆荚，买的时候不要选太宽太粗的。它们吃起来没有嚼劲，所以你应该选择大小均匀、颜色绿色的。将荷兰豆放入保鲜袋中，用夹子夹住，然后用剪刀在保鲜袋底角两侧剪两个小洞，然后放入冰箱。如果是去皮的豌豆，适合冷冻。最好在一个月内吃完。

27、 荷兰豆炒香肠是很多地方都很喜欢的一道菜，做法也不难。主要是荷兰豆可以很好的加工，可以切丝也可以切片。这个看你自己的喜好了。但荷兰豆必须炒熟后食用，这是造成可能引起中毒症状的原因。

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