龙利鱼怎么做好吃又简单（龙利鱼家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题龙利鱼怎么做好吃又简单，龙利鱼家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

因为龙鱼营养高，刺少，其中龙鱼能抗动脉硬化，防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力，更适合家里有老人小孩的家庭经常食用。所以，什么样的方法最简单最经典，成了大家关心的问题。其实最常见的就是煎、烤、炸、蒸，各种辅料。

一、龙利鱼怎么做好吃又简单

番茄龙利鱼

材料：龙鱼一片，西红柿2个，番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一勺。盐一勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量。

练习：

龙鱼解冻后，用厨房纸擦干水分，切成1.5cm见方的小块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒和姜丝，腌制15min。用刀在西红柿顶部划十字，用开水烫一下，这样就可以很容易地把皮剥开。

将去皮的西红柿切成小块备用，将腌制好的鱼放入沸水中焯一下，然后捞出备用。锅热后倒入适量的油，放入切好的西红柿，中火连续翻炒，西红柿炒出汁后加入两勺番茄酱，继续翻炒，加入小半碗水，水烧开后加入煮好的龙鱼块，煮2分钟左右。

半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中煮沸。汁浓，再加一勺盐和一撮糖调味。

二、龙利鱼家常做法大全

葱鱼

配料：金龙鱼适量，香葱适量，辅盐适量，酱油适量。

练习：

龙鱼洗净，撒点盐，腌制十分钟左右。小葱洗净，不要切，放在不粘锅里加热。把龙鱼放进去，两面煎成褐色，捞出备用。煎鱼的底油留在锅里，放入小葱。

煎一面，转到另一面，煎一会儿。把龙鱼放在上面，倒入适量的酱油，最后加一些清水煮开。然后，煨汁。

鲤鱼糕

材料：龙鱼380克，玉米淀粉140克，猪肥肉馅150克，鸡蛋4个。

做法：将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离出来，放入碗中备用。将鱼切成小块，放入粉碎机中，倒入蛋清、葱姜末和调料，用料理机打成泥状。然后加入玉米淀粉和猪脂肪，继续搅拌至鱼糊粘稠，搅拌费力。

将鱼浆倒入耐高温盘(高约4cm)，用水粘在刀面上，将鱼浆抹平定型。把蒸锅调到正常蒸的模式，100，蒸25分钟。时间到了就拿出来，稍微冷却一下，用干净的湿布蘸上表面的水汽，然后用刷子蘸上蛋黄液，刷在蛋糕表面。放入蒸锅，蒸3分钟后取出。稍微冷却，切片，放在盘子里。蘸日本酱油。

李少龙鱼

材料：龙鱼300克，红糖1茶匙，黄酒2茶匙，生抽2茶匙，蜂蜜1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，淀粉适量。

练习：

龙鱼用厨房纸解冻吸水，吸过多余水分的龙鱼切成条状。将切片的龙鱼放入容器中，加入少许盐、白胡椒粉和1茶匙料酒，抓匀腌制几分钟。腌制龙鱼时，拌一碗烧烤酱：红糖1茶匙，黄酒2茶匙。

加入2茶匙酱油，加入一份蜂蜜，搅拌均匀，制成调味汁。在腌好的龙鱼上滚一层干淀粉，热锅加热油，放入滚过淀粉的龙鱼炸熟。煎至龙鱼的硬壳皮呈淡黄色，捞出备用，锅内留少许油，放入姜片使其变香，放入煎好的龙鱼，快速翻炒均匀，关火即可食用。

炸龙利鱼

材料：龙鱼400克，洋葱半个，青椒30克，红椒20克。

练习：

1.龙鱼切块，辣椒洗净。切碎辣椒和洋葱。龙鱼用盐稍微腌一下。把它卷在干面粉里。将花生油放入锅中

龙鱼片解冻，清水洗净，沥干水分。切成薄片，加入胡椒粉、料酒、淀粉和1克盐，混合腌制10分钟。大蒜、生姜剁成粉，辣椒切圈，金针菇去根分成小根，洗净。

将金针菇放入锅中烧开，捞出放入碗中，锅中热油，加入少许花椒和姜末，翻炒至香，然后加入火锅底料炸红油，加入清水烧开，汤汁烧开，然后放入龙里鱼片中煮，加入适量盐调味，煮开后放入龙里鱼片中煮，加入适量盐调味。

然后撒上热油，上面撒上辣椒圈和蒜末，浇在辣椒和蒜末上面，第二遍就香了。

苦瓜炒龙鱼

材料：龙鱼1条，苦瓜1个，豆豉适量，蒜适量，红葱适量，红辣椒适量。

练习：

清洗并沥干所有材料以备后用。黑豆切碎，蒜和辣椒切碎，加入少许糖，加入油拌匀。苦瓜切片放入开水中焯水。烧热锅，冷却油，炒红洋葱。倒入步骤2的调味料，用小火炒香。倒入切好的龙鱼，不要翻，再炒一会，鱼就不会散了。

倒入焯过的苦瓜。出锅前倒点料酒，翻炒均匀。多加点豆豉就不用放盐了。如果豆豉加的少，可以放一点盐调味，或者加蚝油调味。

切片鱼

材料：金龙鱼200克，胡萝卜30克，黄瓜30克，黑木耳20克，葱10克，姜5克，蒜10克。

练习：

龙鱼葱洗净备用。将龙鱼切成3cm左右的小块，加入盐和料酒，拌匀，腌制半小时。加入4勺面粉和2勺蛋清淀粉，加少量水，调成浓稠的糊状。锅中倒入适量油，加热至6-7成热，再放入鱼块。

油炸鱼块可以上桌，直到变成金黄色。炸鱼块外脆里嫩，超级好吃。将胡萝卜、黄瓜切成马蹄片，泡入黑木耳中，用开水焯一下，过凉水后沥干水分备用。

三、龙利鱼的营养价值

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，还能增强记忆、保护视力。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

四、龙利鱼的保存方法

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天，但是要尽快的食用为好。

龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的，能够很好的给我们身体提供很好的营养物质，进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

肯在繁忙的工作闲余，自己亲手做出风格口味各异又绝美的食物，无不处处传递着对家人的一份执爱，享受美食的同时，也是感受着来自家人的一种美好的心愿和关爱。生活就是这样美好。

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