牛蛙怎么做好吃又简单（牛蛙家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题牛蛙怎么做好吃又简单，牛蛙家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 牛蛙也是青蛙的一种，我们平时在各大餐厅的餐桌上看到的蛙肉大多来自牛蛙。许多人喜欢吃这种食物。除了其独特的美味，它还有非常丰富的营养价值。不过去餐厅吃不划算，喜欢的朋友不妨自己在家学着做。

一、牛蛙怎么做好吃又简单

2、 做法：烤牛蛙

3、 配料：牛蛙、土豆、生菜、香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、胡椒粉、生抽、料酒、糖。

4、 练习：

5、 牛蛙洗净，切块。土豆和生菜去皮，切成条状，欧芹和洋葱切段，大蒜去皮，生姜切片。

6、 将牛蛙放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

7、 锅中放足够的油至六成热，小火炸土豆片，捞出备用。

8、 在腌制好的牛蛙上拍一些干淀粉，放入煎锅中煎至微黄，取出待用。

9、 把锅里多余的油倒出来，留一点底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、蒜炒香。

10、 将一汤匙川湘牛肉辣酱或其他辣酱放入锅中翻炒，放入生菜、土豆，略炒，加入适量料酒、酱油、糖调味，放入炒好的牛蛙，快速翻炒均匀，撒上香菜。

二、牛蛙家常做法大全

11、 泡椒炒牛蛙

12、 材料：牛蛙500克，葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，豆粉20克。

13、 练习：

14、 牛蛙宰杀，去皮头，内脏洗净，切块，用盐、胡椒粉、豆粉、料酒上浆调味。红辣椒泡发，去蒂去籽，切段，大葱洗净，生姜切成姜米。

15、 将锅里的油加热到七成热，将牛蛙从锅里捞起。炒锅热少许油，下姜米、泡椒炒出香味，放入牛蛙，煮料酒，炒锅放味精、葱白，翻锅。

16、 油炸牛蛙

17、 配料：牛蛙一只、笋片、青椒、姜片、盐、味精、糖、胡椒粉、燕麦粉、香油。

18、 练习：

19、 把牛蛙杀了，切成块。先把水烧开，然后把它浪出来(去掉血)。

20、 锅中倒入少许油，放入姜片，放入牛蛙翻炒。

21、 加入青椒和竹笋，炒一点点米酒，加半勺水，然后加盐，味精，少许糖和胡椒粉。

22、 水下到一半的时候，放点葱粉，倒香油，出锅。好吧。

23、 川味馋嘴娃

24、 材料：牛蛙2只、丝瓜2根(去皮切块)、郫县豆瓣酱(2汤匙切细)、油辣椒1汤匙、花椒1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

25、 练习：

26、 牛蛙清洗后切块，用盐和生粉腌制半小时左右，过程就不拍了，怕吓到大家。

27、 放入油、葱、姜、蒜，爆香花椒入味，炒豆瓣酱、油辣椒，放入丝瓜，炒至半熟，倒出。

28、 锅里加油，炸牛蛙(最好是嫩油的，不过家里真的不想炸什么)。半熟后把丝瓜倒回去继续炒。

29、 上酒翻炒。

三、吃牛蛙有什么好处

30、 牛蛙有滋补解毒的功效。消化功能差或胃酸过多的人要吃蛙肉。身体虚弱或生病的人可以用它来强身健体，而且营养价值很高。

31、 牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。

32、 牛蛙还有滋补解毒、治疗某些疾病的功效。医学上；当人们(尤其是女性)避免进食时；吃蛙肉可以刺激食欲；而肠胃虚弱或胃酸过多的患者，更应该吃蛙肉。此外，在医学上常用于治疗心脏或肾脏水肿、喉咙痛或轻度白喉、热疮、疥疮、水肿等。

33、 牛蛙的内脏和内脏富含蛋白质；其被水解形成复合氨基酸。其中亚精胺和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。

四、吃牛蛙会感染寄生虫吗

34、 牛蛙携带很多以人类为寄生宿主的寄生虫，确实有可能被感染。曼氏精神分裂症是由牛带绦虫一期幼虫引起的传染病。吃一些没有经过高温煮熟的半熟野味时，野味上的寄生虫就会进入人的体内。野生蛇和青蛙携带这种寄生虫的几率非常高。当地有调查发现，60%的野生青蛙和蛇体内携带精神分裂症，所以喜欢这两种野味的人更要注意饮食卫生。

35、 牛蛙食品的制作方法就这么多了。希望对大家有帮助。虽然我们都知道牛蛙营养价值丰富，但是牛蛙可以携带寄生虫也是不容忽视的，所以大家做饭的时候一定要让水温达标。

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