油鱼和鳕鱼哪个好（油鱼和鳕鱼的区别是什么）

大家好,小太来为大家解答以上的问题油鱼和鳕鱼哪个好，油鱼和鳕鱼的区别是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鳕鱼：身体细长扁平，皮肤为白色或灰色，颜色较浅，鳞片较小，呈圆柱形，背部为深蓝灰色或青灰色，腹部为灰色或浅色，解冻后的鳕鱼手感光滑。油鱼：身体略长，前端圆，后端扁。身体上部为黑色或青绿色，腹部为灰白色，侧鳞多有黑边。解冻后的油鱼比较粗糙。

2、 生活中很多人喜欢吃鳕鱼，因为鳕鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且营养价值非常高。但是鳕鱼一般都是进口食品，在国内比较少见，价格也比较贵。所以很多商家会用油鱼代替鳕鱼。这两种鱼哪个好？

一、油鱼和鳕鱼哪个好

3、 相比较而言，鳕鱼比油鱼好。鳕鱼肉质细嫩，营养价值高，容易被人体消化。它的肉质非常细腻，可以蘸辣根，像三文鱼一样生吃。香味独特，口感细腻，非常适合宝宝食用。

4、 鱼肉中含有蜡酯，虽然没有毒性，但很难被人体消化，会在直肠中积累。因此，有些人吃鱼后会出现腹泻、胃肠痉挛等不良反应。肠胃功能弱的人，尤其是小孩，会出现油性腹泻。

二、油鱼和鳕鱼的区别是什么

5、 出现

6、 银鳕鱼的皮肤为白色或灰色，颜色较浅，鳞片较小，身体呈细长扁平圆柱形，背部为深蓝灰色或青灰色，腹部为灰色或浅色。

7、 该鱼唇圆，体长略长，前圆后平，后脑勺呈弧形，身体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色，每条鳍略黑，体侧大部分鳞片有黑边。从鳃孔后面到胸鳍前面，黑色斑块粗连成一个大黑点。

8、 鱼鳞

9、 银鳕鱼鳞片小，银点小，肉色浅；而油鱼的鱼鳞不具备这种特性。一般商家会把油鱼的鱼鳞剥下来混淆视听。

10、 感觉

11、 冷冻后油和鳕鱼的手感很难区分，但是解冻后鳕鱼会觉得很光滑，而且解冻后鳕鱼的皮肤很光滑，像粘膜一样；不过油鱼比较粗糙。银鳕鱼出售时不带鳞，但油鱼出售时带鳞。

12、 肤色

13、 鳕鱼的皮呈白色或灰色，颜色较浅，肉质细腻。油性皮肤呈灰黑色、深色、网格状，肉质坚硬粗糙。细看可以发现油鱼是黄色的。

14、 价格

15、 鳕鱼是濒危物种，严格限制捕捞，原产地不在中国，所以在中国价格高。一般油价在30元/斤以内。如果鳕鱼的价格更低，你最好不要买。

三、鳕鱼的营养价值

16、 鳕鱼脂肪含有儿童发育所必需的多种氨基酸，其比例非常接近儿童的需要量，而且容易被人体消化吸收。还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素等。

17、 鳕鱼含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

18、 鱼肝油中的天然维生素D可以帮助儿童更好地吸收钙，纠正儿童缺钙，促进儿童骨骼和身高的发育，还可以与法国老年人的骨质疏松症有关。

19、 鳕鱼所含的DHA是视网膜的重要组成部分，具有提高智力、促进大脑发育的作用。儿童和青少年在生长期适当补充鱼肝油，有助于激活细胞，促进大脑发育。

四、哪些人不适宜吃鳕鱼

20、 痛风和尿酸过高的患者

21、 鳕鱼肉的蛋白质含量很高，痛风和尿酸过高的患者食用鳕鱼可能会加重他们的症状。含有高蛋白。

22、 肝硬化和肺结核患者

23、 肝硬化、肺结核患者服药期间应避免食用鳕鱼，以免加重病情。

24、 对鳕鱼过敏的人

25、 对鳕鱼过敏的患者食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹，甚至出现危及生命的症状。

26、 鳕鱼和油鱼是两种完全不同的鱼。鳕鱼含有较高的营养成分，食用后能为人体补充营养。但是，因为它没有这些好处，也会带来一些危害。所以大家在选购的时候一定要鉴别清楚。

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