食用菌栽培技术（食用菌设备有哪些）

大家好,小太来为大家解答以上的问题食用菌栽培技术，食用菌设备有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

食用菌的栽培方法主要有原料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。原料培养：在培养料中加水，搅拌均匀，不经灭菌或发酵直接接种，然后在适宜的环境条件下接种细菌，出菇。发酵培养：将各种原料混合后，按一定规格建堆，堆积发酵，待堆体温度达到一定要求时翻堆3-5次，然后在自然条件下接种，在适宜的环境条件下产卵、出菇。

食用菌一般指食用真菌，在我们的生活中非常常见。我们熟悉的蘑菇，白蘑菇，金针菇等等。这种真菌食品营养价值高，食用后对人体有好处。但是，大多数人对他们的种植方法一无所知。让我们一起来了解一下他们。

一、食用菌栽培方法

食用菌的栽培方法主要有原料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后，不经灭菌或发酵直接接种，然后在适宜的环境条件下产生细菌和蘑菇。目前只有平菇、草菇和平菇可以用生料栽培，其他种都不能用生料栽培。

发酵栽培就是将各种原料混合，按照一定的规格建堆，堆积发酵。当堆体温度达到一定要求后，翻堆，一般为3-5次，然后在自然条件下接种，在适宜的环境条件下产生细菌和蘑菇。能用原料培养的都可以用发酵料培养。这种方法是所有蘑菇都必须使用的，如双孢菇、蘑菇、姬松茸、草菇、平菇、鸡腿菇等。

熟料培养是将培养料放入一定大小的容器中，通常是塑料袋，然后在常压或高压下灭菌，将培养料中的生物全部杀死。冷却后通过无菌操作接种，在适宜的环境条件下出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳、银耳、白灵菇等。

二、食用菌栽培技术

食用菌萌发时，不产生典型的芽管，而是先膨胀到原来的2-5倍，孢子沿长轴生长，内部出现液泡。

其生长温度为5~24，最适温度为24~27。但由于木材的保护作用，菇木可以在气温-20以下的高山或气温40以上的低海拔地区安全存活，菌丝不会死亡。自然遮荫不足时，搭建遮荫棚(2m高)，或者种植瓜类，方便日后遮荫。

干燥原木实际上是调节原木的含水量，以利于接种后菌丝的定殖和生长。不同树种的含水量不同，所以干燥时间也不同。通常认为干燥后没有发芽力，或者接种、打洞时汁液不渗出为宜。此时含水量约为40-45%。

棉条塞好后，把试管放在小铁丝筐里，盖上油纸或牛皮纸，用绳子绑好，或者用绳子把试管扎成几捆。棉条部分用牛皮纸包裹，垂直放入高压灭菌器中，灭菌，在1.5kg/cm2的压力下保持30分钟。

三、食用菌设备有哪些

制冷设备

制冷设备是用来降低培养室或出菇室的温度，从而为食用菌的生长提供最适宜的温度。尤其是一些低温蘑菇品种，如金针菇、杏鲍菇等，对制冷设备的要求更高，可分为单机和中央空调。

加热设备

只有北方的食用菌工厂需要食用菌加热设备。食用菌工厂化生产的加热方式有很多种：空调加热、ra

一般只有蘑菇房需要配备照明设备。食用菌工厂化生产的照明设备不是指普通的车间照明，而是指蘑菇生产过程中为满足食用菌对照明的需求而增加的照明。一般使用冷光源，如金针菇、杏鲍菇广泛使用的led光带。

四、食用菌怎么增产

真菌促芽。待菌料长满菌丝后，用干净的竹笤帚在料面上轻轻来回扫，去除或破坏表层长满的老菌丝。新菌丝露出后，及时喷水、覆膜保湿保温，7天左右就会出芽。这种方法不仅能促进结果，还能增产10%左右。

压力刺激。用旧报纸、麻袋、细土等覆盖食用菌培养料表面。通过压力刺激和保温保湿，促进菌丝快速生长。用这种方法，产量一般可提高15%左右。

五、降低食用菌菌种污染率

使用液体菌种

液体菌种克服了固体菌种的缺点，液体菌种可以作为栽培种直接栽培。使用液体菌种不仅杂菌感染概率低，污染率可降至2%左右，而且从长远来看，由于其生产中不使用塑料袋，对环境没有污染，菌种生产成本降低。

接种从原瓶底部开始。

原种瓶下部的菌种年龄短，活力旺盛，杂菌少。接种后菌丝吃得快，污染率低，这样污染率可以降到3%左右。为进一步降低栽培种的污染率，建议将正常原种的瓶口顶端1/5的原种丢弃，防止隐形杂菌污染栽培种。

当季高温接种时间提前或推迟。

7-8月气温较低时，如早晨或傍晚。当然，如果在有空气衰变的房间接种效果更好，污染率可以降到5%以下。

食用菌栽培技术先介绍到这里，希望对大家有帮助。总而言之，食用菌的栽培技术并不是很难。有机会的话可以自己试试。以上介绍的方法可以供你参考。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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