白菜炖粉条的做法大全家庭版（白菜炖粉条的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题白菜炖粉条的做法大全家庭版，白菜炖粉条的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 家里有一个好厨师的妈妈或爸爸，可以提高整个家庭的幸福指数。所谓“民以食为天”，吃饱喝足才能进步，尤其是家里有了宝宝。下面给大家介绍一款非常简单好吃的白菜炖粉条！

一、白菜炖粉条的做法

2、 配料：大白菜、粉丝、葱、姜、蒜、花生油、酱油、盐、鸡精。

3、 步骤：

4、 葱、姜、蒜切碎，白菜洗净切碎，粉丝洗净。

5、 用热水泡10分钟，锅里放油，放入葱、姜、蒜烧至六成热，放入泡好的粉条、白菜翻炒。

6、 加盐，酱油，加少许水煮片刻，出锅前加鸡精调味，装盘即可。

二、猪肉白菜炖粉条的做法

7、 配料：大白菜、粉条、猪肉、八角、盐、酱油、鸡精、植物油、香菜、葱。

8、 步骤：

9、 准备主料，大白菜，猪肉，粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用纯瘦肉。如果我用五花肉，会更香。

10、 将老白菜掰下来，撕成大块，粉丝用温水泡好，切成15厘米长的段备用。

11、 猪肉切片，香菜切段，准备八角和葱花，炒锅加热，炒锅炒八角使其香，再放入葱花使其香。

12、 用火炒猪肉片至变色，倒入酱油，同时去掉酱油的生味。炒白菜。刚开始不太好炒，因为白菜叶挺硬的，软了就好炒多了。

13、 将卷心菜炒至变软。现在原本满满的锅还剩一大半。加入热水至卷心菜高度的2/3，大火烧开，小火炖2分钟。加入盐和鸡精调味。

14、 加入泡好的粉条，翻面，让粉条泡在汤里，小火炖5分钟，至粉条软烂，关火。

15、 放入大碗中，撒上香菜。

三、家常白菜炖粉条

16、 材料：大白菜、粉丝、豆皮丝、油、酱油、清蒸鱼、干辣椒、葱、蒜。

17、 练习：

18、 锅中倒入油，放入葱、蒜、红辣椒炒香，然后倒入洗净切块的白菜快速翻炒。

19、 翻炒后加入酱油给白菜上色，将上色的白菜在酱油中快速翻炒，然后加入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，加入宽粉丝。

20、 所有食材大火煮开后，加盐调味，继续煮至粉丝熟，加入少许蒸鱼和酱油后出锅调味。

四、真假红薯粉条的鉴别方法

21、 观察粉丝的颜色。一般来说，红薯粉条应该是半透明的暗青色或微黄色，不是越透明越好。

22、 看看有没有青春痘。红薯粉很难和水很好的混合，所以无论你怎么努力，粉条里都会有疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，很难做出有疙瘩的粉丝。

23、 仔细看，真正的红薯粉条会有粗细不同。和前面的原因一样，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条有粗有细。用其他淀粉制成的粉丝粗细均匀。

24、 红薯粉丝容易断。红薯粉本身没有韧性，即使在潮湿的天气，粉条也是打折断的。小时候上学，路过晒粉条的地。地上总是有很多粉丝可以吃。其他粉做的粉条，因为掺了明胶，比较韧，不容易断。

25、 闻闻味道。红薯粉条无味。有些假粉条因为加入了染料或墨水，有一种特殊的臭墨水味。

26、 看“鼻子”的数量。粉丝干了就有“鼻子”了。真正的红薯粉条很容易断，所以只有一层，一根粉条绝对不会有两个“鼻子”。而其他粉做的粉条很韧，一根粉条很长，有很多“鼻子”。如果发现一根粉丝有两个鼻子，基本可以断定不是真正的红薯粉丝。

27、 如果你随身带着打火机，你可以烧着它。红薯粉条烧后会膨胀，既不会变成硬球，也不会完全变成粉末。

28、 通过以上内容，相信大家对炖大白菜粉丝的制作方法有了一定的了解。白菜炖粉条虽然很简单很好吃，但是不要经常吃！吃得适量特别好，但是吃多了会消化不良。买粉条也要注意。市面上的假粉条很多，一定要学会选择质量好一点的粉条。

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