土豆丝的做法大全（家常土豆丝怎么做）

大家好,小太来为大家解答以上的问题土豆丝的做法大全，家常土豆丝怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 出来吧，什么薯片，土豆丝，土豆泥什么的。不同的做法放入不同的食材，其味道也不同。

一、醋溜土豆丝

2、 配料：土豆、辣椒、葱、蒜、盐、味精、米醋、植物油。

3、 练习：

4、 土豆洗净去皮，准备好葱、蒜、辣椒。

5、 将土豆切丝，用清水洗净，放入水中浸泡20分钟，充分去除淀粉。淀粉去除的越彻底，土豆丝就越脆。

6、 泡好后，捞出控水。切葱花和蒜。味道好需要一点大蒜。

7、 锅中加入植物油，炒辣椒出香味，炒至变色，捞出。炒土豆丝多加点油，因为土豆丝本身就比较油，油少了会干。

8、 将葱花和大蒜炒香。不要油炸它。此时，油已经与胡椒、洋葱和大蒜混合在一起。

9、 加入土豆丝，大火翻炒1分钟，加盐和味精调味，快速翻炒。

10、 倒入米醋，快速翻炒均匀。加醋时，最好沿着锅沿慢慢倒，使锅保持高温，激发醋的酸味。从土豆丝入锅到出锅的时间不超过3分钟，这样才能保持脆爽的口感，上碟。

二、清炒土豆丝

11、 材料：土豆丝，青椒，油，盐，葱，姜。

12、 练习：

13、 土豆切丝，用冷水浸泡10分钟后捞出。

14、 青椒切条，锅中放油，放入姜丝和葱花，炒青椒使其变辣。

15、 加入土豆丝，大火翻炒3分钟，直至土豆丝熟透。

三、酱香土豆

16、 配料：土豆，豆瓣辣酱，洋葱，油，盐。

17、 练习：

18、 准备自制豆瓣辣酱，土豆切丝，泡掉表面的淀粉，洋葱切碎。

19、 炒锅烧热油，倒入洋葱炒香。

20、 将土豆丝炒软，加盐翻炒。

21、 用筷子夹取适量“豆瓣辣酱”放入锅中，用筷子翻炒至土豆切丝熟透后出锅。

四、凉拌土豆丝

22、 配料：土豆、油、盐、红辣椒、葱、香菜、胡椒粉、醋、香油，味道鲜美。

23、 练习：

24、 准备食材，土豆切丝。

25、 在水里泡一会儿，中间换几次水，直到土豆淀粉洗干净。

26、 将土豆丝放入沸水中焯一下，直到变色，然后取出冷却。

27、 香菜切段，红辣椒切薄片，葱白竖切成细丝。

28、 土豆切丝沥干水分，加入芫荽、红辣椒和洋葱。

29、 将适量的美味、醋、香油、盐混合成一碗汁，浇在蔬菜上。

30、 锅里的花椒油放凉，炸出香味，铲出辣椒，留下花椒油。

31、 把辣椒油倒在蔬菜上。拌匀即可食用。

五、炒出好吃土豆丝的4个关键

32、 土豆丝要切得细而均匀，这样才能受热均匀，口感好。

33、 将土豆丝浸泡在有醋的水中，可以有效防止土豆丝与空气接触被氧化变黑。而且反复用水浸泡清洗土豆条上的淀粉，也会使炸好的土豆吃起来清脆爽口。

34、 炒土豆丝炒很久。一定要掌握火候。搅拌均匀，马上加入调料，再搅拌均匀，马上准备出锅。快点。往往一分钟之外，土豆丝就会煮过头，又软又难吃。

35、 出锅前放点醋，让土豆丝更脆。

36、 土豆切丝的做法很简单。如果没有好工作，可以用专门的切丝装置切土豆。效果很好。如果想让土豆丝的口感更脆，可以用水浸泡去除一些淀粉成分。

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