鲍鱼怎么做好吃又简单（鲍鱼家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鲍鱼怎么做好吃又简单，鲍鱼家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

众所周知，鲍鱼的营养价值在所有鱼类中是非常高的。虽然鲍鱼的价格确实高于其他鱼类，但相信鲍鱼对人体的作用如此之大，大家都能接受。今天主要介绍鲍鱼的常见做法以及如何做鲍鱼才好吃简单。

一、鲍鱼怎么做好吃又简单

红烧鲍鱼

材料：鲍鱼8只、老母鸡0.5只、扇贝适量、火腿适量、糖、葱、姜、生粉适量。

练习：

将八个干鲍鱼浸泡在水中48小时。中间不停换水。泡好后洗净(有类似沙嘴的地方要撕掉)，倒入开水中加盖焖一夜。然后拿个砂锅，放半只老鲍鱼母鸡或者飞水。如果你不介意麻烦的话，你可以先煮鸡汤再做。我很懒。一大块猪皮(先飞水)。

一把扇贝，几片火腿。在放有适量糖、姜、姜的葱白中加入足够的水，转小火煮沸。关火五个小时，一次放够水。中间不能加水，否则鲍鱼酱不会稠，也不用加盐。扇贝本身是咸的，煮的时候咸味自然会出来。

关火后，去掉除鲍鱼外的料渣，将鲍鱼放在砂锅里过夜(砂锅保温，所以一定要砂锅制作)。第二天加入蚝油煮两个小时(如果你的扇贝不够咸，可以加点盐)。不急的话关火煨，第三天煮十分钟再关火。重复几天后，很难认为鲍鱼是美味的。吃的时候用生粉勾芡汁。

二、鲍鱼家常做法大全

清蒸鲍鱼

配料：鲍鱼、姜、葱、酱油。

练习：

其实就跟蒸鱼的方法一样。让卖家处理活鲍鱼，然后擦洗干净放在盘子里。上面切丝姜葱，淋上一些好吃的酱油，蒸锅烧开水，放入鲍鱼，大火蒸八九分钟，关火，捞出姜葱丝。

请放一些新鲜的洋葱丝在上面。将热油倒在热油锅中的鲍鱼上。这时候加点酱油(糖和香油都可以调)。千万不要放大蒜。那个蒸鲍鱼就是浪费东西。

蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼6个，蒜1个，红椒半个，葱2根，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量。

练习：

用刀将鲍鱼肉沿着鲍鱼壳的四周切开，去掉里面的黑色沙袋，然后将鲍鱼壳的内外清洗干净，将鲍鱼肉冲洗干净，用刀在鲍鱼肉表面纵横交错，然后将鲍鱼肉放回壳内。

将红辣椒和葱花切碎备用。将大蒜切成粉末，将一半的大蒜倒入五成热的油锅中，用小火煎至微黄，然后取出，将剩余的蒜末与煎好的蒜末混合，加入料酒、生抽、鸡精和一勺油，搅拌均匀，得蒜汁。

将鲍鱼放入盘中，将拌好的蒜汁放在上面，将水烧开，蒸5分钟，然后取出。撒上剁碎的红辣椒和葱花，倒入热油。

鲍鱼鸡汤

材料：瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。

做法：将鸡肉和瘦肉洗净，焯水去血水，捞起，香菇和枸杞洗净，放入砂锅中煮熟，将整鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅中。加盖大火烧开，小火焖3小时(三炖四炖)，最后加盐和酒调味。

广式蒸鲍鱼

材料：鲍鱼6个，粉丝一小袋(25g)。适量的姜末、蒜粉和葱花。

练习：

鲍鱼洗净，粉丝焯水，粉丝放在盘子里作为底，然后放鲍鱼，撒上姜末、蒜末、葱花，调汁用适量米酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁。将调好的汁淋在每只鲍鱼上，腌制10分钟。

锅里放清水，盖上锅盖，大火烧开。放上鲍鱼

做法：将鲍鱼沿壳用刀切开，取出鲍鱼肉，去除内脏，洗净切块，土豆去皮切块，葱、姜放入热油中炸熟，放入辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆，翻炒，加水炖熟，再放入鲍鱼丁。

煎黄瓜片和鲍鱼

材料：墨西哥鲍鱼一只，调料适量，黄瓜三根，胡椒粉一根，蒜粒三粒。

做法：墨西哥鲍鱼放在冰柜里。首先，将黄瓜解冻，切成滚刀片，鲍鱼切片，大蒜切碎，辣椒切片。爆香蒜片和胡椒粉，爆香黄瓜，加少许水煨一分钟，然后加入鲍鱼片再炒一分钟，倒入少许黑醋呛锅，加盐和白胡椒粉即可食用。

鲍鱼蒸蛋

材料：鸡蛋2个，鲍鱼切片，枸杞少许，米酒1茶匙，鲍鱼汤3汤匙，鸡粉1茶匙。

做法：准备好所需材料ˇ先将鸡蛋打散，加入1.5倍量的水和调料ˇ拌匀备用。准备好要灌装的容器，将搅拌好的蛋液用细筛筛入容器中，准备蒸锅中小火蒸10分钟。到时候放鲍鱼片和枸杞，倒一点鲍鱼汤，蒸2~3分钟。

三、鲍鱼多少钱一斤

鲍鱼是一种珍贵的海鲜，又叫九眼鱼，属于贝类。它产于海洋中的岩石上。海水越深，鲍鱼越大。一般来说，鲍鱼越大越值钱。日本、南非、越南、澳大利亚等沿海国家盛产鲍鱼，其中以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。300元的澳洲鲜鲍鱼一只，长臂猿日本鲍鱼一只，网捕日本鲍鱼一只。这两种鲍鱼只有香港和日本能吃，30.1万只。大连鲍鱼128一斤(含25左右)。400元，南非，五头干鲍鱼。

四、鲍鱼怎么选购

当生命力旺盛时，ld处于新鲜鲍鱼的水平

颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。

在上文中，我介绍的鲍鱼的一些家常做法都是比较简单又好吃的一些方法，所以大家在平时生活中，也可以学会去尝试着做。但是一定要记住，虽然鲍鱼的营养价值非常高，但是也不要大量的食用鲍鱼。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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