梭子蟹怎么做好吃又简单（梭子蟹的家常做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题梭子蟹怎么做好吃又简单，梭子蟹的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 每到秋天，各种宵夜店、饭馆里总能看到螃蟹，因为秋天是吃螃蟹的最好季节，那么螃蟹就好吃，嫩，营养。三疣梭子蟹是常见的海蟹之一，那么你知道如何用三疣梭子蟹做出美味的食物和营养吗？下面就让我们一起来看看边肖梭子蟹的吃法吧！

一、梭子蟹怎么做好吃又简单

2、 将生姜切成粉末，加入香醋和糖制成蘸料。

3、 海蟹清洗干净，蒸锅水烧开，蟹肚朝上，蒸15分钟左右。

二、梭子蟹的家常做法

4、 练习1:

5、 将梭子蟹去皮，去腮，洗净。将蟹肉切成8块待用。莲藕洗净，切片。

6、 烧热炒锅，加入莲藕片和水做成汤，捞出莲藕片备用。

7、 将梭子蟹、莲藕片、姜片、蒜仁放入盘中。莲藕汤、精盐、味精、绍酒在锅中调成汁，浇在螃蟹上，放入笼中10分钟左右，取出食用。

8、 练习2:

9、 将梭子蟹清洗干净，去掉尾巴和腮，用刷子刷一下，从蟹肚中间切开，然后切成6块；蟹钳与刀背轻微断裂；姜切丝，洋葱切段，大蒜切片。

10、 将适量生粉放入盘中，在蟹丁两面均匀涂上生粉(使蟹肉变嫩，锁住蟹肉)，不要在螯和壳上涂面粉；锅里多放点油，加热。先放入姜丝和蒜片，使其微香，然后将所有的梭子蟹块一起放入锅中。

11、 翻炒至颜色变红，加入更多的黄酒、适量的糖和鲜美的鲜酱油(可以根据个人口味决定是否需要多加一点盐，因为酱油本身已经含有盐)翻炒。可以加一点水润一下食材。出锅前撒上葱段翻炒两次。

12、 练习3:

13、 准备葱和姜，姜切丝，年糕切片。这是真空包装的年糕片，已经切好了。

14、 将年糕煮熟，煮两分钟左右，取出年糕，放入冷水中，待年糕冷却后将水倒掉。用刀在三角区下端往上提，蟹盖就开了，两边的须也去掉了。

15、 把螃蟹放在案板上，切成两半。砍掉两把钳子，用刀折断它的背。把剁碎的两半蟹肉再剁成两半，这样整个螃蟹就拆解了。

16、 锅热后加入适量色拉油，放入姜丝炒香，放入螃蟹翻炒，放入煮好的年糕，放入料酒，放入淡、深酱油，放入半勺白糖，继续翻炒，放入适量清水翻炒一分钟左右，最后勾芡撒上大葱出锅。

三、梭子蟹的营养价值

17、 增强免疫力：三疣梭子蟹含有大量的蛋白质，而且大部分是优质蛋白质。这些优质蛋白质能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，并具有抗感染作用。手术后或受伤的人可以多吃。

18、 排毒功效：三疣梭子蟹含有大量的精氨酸，能参与体内能量代谢和排毒，促进机体能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。

19、 延缓衰老：三疣梭子蟹含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。

20、 预防肿瘤：三疣梭子蟹含有大量的硒。每100克三疣梭子蟹中的硒含量高达56.7微克，能提高人体免疫力，还能起到预防肿瘤和癌症的作用。

四、梭子蟹死了还能吃吗

21、 最好不要吃死梭子蟹。虽然三疣梭子蟹味道鲜美，营养丰富，但死蟹还是避免食用。因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂的物质，所以它们的胃肠道里往往会携带致病菌和有毒物质。一旦它们死亡，这些细菌大量繁殖；此外，螃蟹还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，能产生组胺和组氨酸

22、 虽然梭子蟹非常好吃，营养丰富，吃了对身体有很多好处，但是大家一定要注意它的禁忌，比如吃完不能喝茶，不能和柿子一起吃等等。

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