海参怎么做好吃又简单（海参家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题海参怎么做好吃又简单，海参家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 我们都知道海参是滋补品，但是不能当饭吃。有些人为了术后身体尽快恢复，一天会吃四五个海参。其实海参太多吸收不了，浪费了，也增加了肝肾的负担。作为海参滋补品，每天一个海参可以强身健体，增强免疫力。今天就教大家海参的常见做法。

一、海参怎么做好吃又简单

2、 食材：鲜海参适量。

3、 练习：

4、 新鲜海参买回家后，一定要及时破肚去脏，否则海参会很快失重，甚至溶解成液体。方法很简单，就是把新鲜海参的肚子剖开，去掉肚子里的肠胃，然后用洗水洗干净，再去掉参口。

5、 将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右。将海参煮至收缩，用手摸有弹性，然后捞出。这一步也可以这么做，就是把洗好的海参放入高压锅里蒸30分钟左右。然后将海参放入淘米水中煮1~2小时，待海参煮软变嫩时捞出。

二、海参家常做法大全

6、 龙海参

7、 材料：泡好的猪人参1根、干香菇10朵、干贝150克、海芦笋罐头1罐、姜3片、葱1根、蒜1/2茶匙。

8、 练习：

9、 香菇提前泡干，放在锅里，盖好水，加1汤匙蚝油软化。扇贝洗净，泡软。将海芦笋沥干。锅里放少许油，放入姜片和葱爆炒，然后加水烧开，放入2茶匙黄酒和海参焯2分钟，捞出沥干。

10、 蒜末用少许香油爆香，加入香菇、炖香菇的水和泡干贝的水，烧开，将海参放入锅中煮至软身，加入海芦笋。准备一个大盘子，底部放大白菜，把海参、香菇、海芦笋捞出放在盘子里。

11、 在剩下的汤中加入扇贝，煮2分钟，然后调味，加入玉米粉和水使汤变浓(我没有用调料，够了。)，淋在龙舟上，点缀芥蓝，光彩夺目的“龙舟海参”就完成了。

12、 海参

13、 材料：海参200克、胡萝卜、洋葱、油、盐、鸡精。

14、 做法：将海参浸泡，去内脏，洗净切片，焯水，胡萝卜洗净切片，洋葱切段。将胡萝卜、葱和海参放入热油中翻炒2分钟。用盐和鸡精调味。

15、 海参粥

16、 材料：粳米100克，干海参30克。

17、 做法：将海参浸泡，剖开腹部，挖出肠，刮净洗净，切碎，加水煮沸；粳米洗净，与海参一起放入砂锅中；加入清水，用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，直至米饭熟烂。

18、 金堂海参

19、 配料：海参、南瓜、高汤和卷心菜。

20、 做法：南瓜用高汤烧，蒸熟，碾成细块，加高汤做卤汁，装盘。将煮好的海参放入卤汁中，放上白菜心。

21、 蝴蝶海参

22、 材料：海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、白菜2颗、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。

23、 练习：

24、 海参洗净，取中间，掰碎，换成大蝴蝶片。冬笋、蛋白和火腿切片。卷心菜被分成两半。鸡肉和淀粉虾切片。

25、 用清水将海参和竹笋彻底浸泡。菜心被开水烫了。虾用温油很滑。加入油，葱、姜爆香入锅，放入高汤，放入海参及以上辅料，加入调料调味，煮沸后打去浮沫。在勾芡的汁液中加入香油，放入汤盘中，撒上虾仁。

26、 馄饨海参

27、 配料：海参、猪肉馅、馄饨皮、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、鸡精。

28、 练习：

29、 在猪肉馅中加入高汤、盐、料酒、酱油、盐和鸡精

30、 将洋葱炒香，加入海参片、高汤、盐、料酒、胡椒粉和酱油，小火煨10分钟，加入香醋，水淀粉勾芡，淋上香油，将酸辣海参放入碗中，将馄饨在温油中炸至金黄色，将馄饨放入盘中，倒入酸辣海参。

31、 海参猪排手

32、 配料：海参、猪手、腐竹、大白菜、油、姜、料酒、葱、盐、糖、红枣、腐乳、香叶、桂皮、八角、酱油。

33、 练习：

34、 猪蹄刮净洗净，海参解冻备用。准备腐竹、白菜和各种调料。猪手用冷水焯水，捞起用流水冲洗干净。炒锅热油，小火煸炒白糖。将猪手放入锅中，加入酱油，与腐乳一起翻炒至猪手颜色均匀。

35、 将姜、红枣、香叶、八角、桂皮放入高压锅中。高压至20分钟。将腐竹浸泡在水中切断；将白菜去皮，只留梗；将海参切件。将菜花和腐竹放入锅中焯一下，然后捞起过冷水备用(焯锅内放盐和油)，然后将水烧开，放料酒，焯好后捞起海参。

36、 将压好的猪手和海参炖至收汁，加入适量盐，鸡精调味，装盘。将豆腐和卷心菜在水中切开，放在海参和猪的手上。

三、活海参怎么处理

37、 将海参的腹部切开(开口不能太大，以保持海参的形状完整)，去除内脏和沙袋，清洗干净，放入砂锅中，注入清水，用小火加热30-50分钟，直到海参变软。

38、 取出海参，立即在水漂清洗。放入冰水(冰矿泉水)中，浸泡60-70小时，每24小时换水一次(不要注意全程无油无盐，油会使海参腐烂融化，盐会使海参无法生长。好的海参可以用保鲜袋包好，放在冰柜里保存。烧热锅，将肉末炒至酥脆，加入洋葱和姜末。

四、鲜海参能生吃吗

39、 如果确定是新鲜海参，以及养殖海参的海域

40、海参生吃是由来已久，可以说是美食爱好者追求原味食材的“最高境界”之一，他们认为只有这样才能凸显海参的“原始味道”。

41、“生吃海参”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌食品为主，半生吃则多数是火锅涮，食材在火锅中停留时间甚至不超过1分钟。无论是生吃还是半生吃，要的就是鲜美的口感效果。

42、我们在吃海参的时候，还要多吃些蔬菜水果这样才能，保证维生素和无机盐的摄入，适当吃些米面等，保证热量充足。今天和大家讲的这些有关海参的知识，大家都清楚了吗？

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