醋溜白菜醋溜白菜的家常做法（醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做）

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1.醋白菜介绍：醋白菜是鲁式的代表菜，是醋系的开山菜之一。醋白菜酸甜可口，开胃爽口，是老少皆宜的一道菜。它有什么特点？醋白菜的特点：1。大鱼大肉吃腻了，一颗醋白菜可以帮你解油腻，酸辣适中，开胃爽口。2.和护肤品一样，可以护肤美容。秋冬季节空气特别干燥，冷风对人的皮肤伤害很大的时候，那么人的皮肤就会出现干燥。卷心菜富含维生素C和维生素E，这两种元素在我们的皮肤中起着重要的作用。所以多吃白菜可以有很好的护肤美容效果。3.吃醋白菜可以预防乳腺癌，因为白菜中有一种化合物，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。每天吃450克卷心菜可以吸收500毫克这种化合物，从而增加体内一种重要酶的数量，这种酶可以帮助分解雌激素。买白菜的时候要注意：要买新鲜的白菜，但是不能吃腐烂的白菜。由于细菌的作用，白菜中的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可氧化血液中的低红细胞，使高铁血红蛋白富集，携氧能力升级，使人严重缺氧，引起中毒、头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至危及生命。通过对醋白菜的介绍，一道普通的菜，也有其独特的存在价值。

2、醋白菜的做法：醋白菜的原料很普通，所以要做出好吃的醋白菜也是很有必要的。下面是两个具体的做法和材料。醋滑白菜法材料1:白菜500g，醋10g，盐3g，白糖20g，味精3g，葱5g，干辣椒4个，水淀粉10g，食用油适量。醋溜白菜做法第一步：1。买白菜的时候，要选择嫩叶，把白菜去蒂后切成丁，洗净沥干水分，把切好的白菜放入锅中，放少许盐，挤出水分，备用。2.洋葱切段，干辣椒掰碎备用。3.取一个小碗，用醋、盐、糖、味精、水淀粉做成碗状备用。4.锅里放油，六成热时放入辣椒炒香，再放入葱翻炒出香味。5.加入卷心菜，不断翻炒，直到卷心菜变软。6.放入碗中，大火翻炒至汤汁裹住白菜。7.将炒好的醋白菜装盘即可食用。醋滑白菜材料做法2:白菜400g，胡萝卜200g，糖20g，醋10g，盐3g，淀粉10g。醋滑白菜做法步骤2:1。将卷心菜和胡萝卜洗净，然后切成片。2.取一小碗，加入糖醋、盐、鸡粉、淀粉，调成汁备用。3.向锅中加入水，将卷心菜和胡萝卜片焯一下，冷却，捞出水分。4.在煎锅里放一点油。油热后，将白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟。卷心菜和胡萝卜变软后，倒入盛汁的碗中，翻炒，全部出锅。这是醋泡白菜的两种做法。用最普通的原料，最简单的调料，最普通的方法做出美味的菜肴，这才是美食的精髓。

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