甘蓝菜图片大全（甘蓝菜简介）

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1、 白菜是一种常见而又特殊的蔬菜，主要来源于不同品种的白菜。一般来说，白菜是很普通的，但抱子甘蓝等特色白菜在人们心目中确实是一种新奇的食物。从这个角度来说，白菜是一个值得探索的蔬菜品种。

一、甘蓝菜简介

2、 白菜也叫白菜、甘蓝、甘蓝、西兰花，客家话叫白菜。学名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：caulumL。属：十字花科，芸苔属，特征：多年生草本植物，无毒的甘蓝茎叶。原产于地中海沿岸，现在在中国广泛栽培。卷心菜是营养之王(它的近亲大白菜和抱子甘蓝也不逊色)，它含有多种保护性化合物，对防治癌症和心脏病有效。

二、甘蓝菜的功效和作用

3、 有助于乳房发育。

4、 卷心菜有利于荷尔蒙分泌和乳房发育。

5、 保护视力。

6、 卷心菜等绿叶蔬菜中富含的叶黄素有助于保护视力，缓解老年性黄斑变性。

7、 预防过敏。

8、 经常吃白菜和蔬菜也可以预防过敏，所以皮肤过敏的人最好把白菜当成保留菜。

9、 保护肝脏。

10、 在国际医学领域，白菜是一种重要的保肝药物，主要针对脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能异常等常见肝病。

11、 缓解关节疼痛，预防感冒。

12、 白菜类蔬菜和药物一样，可以缓解关节疼痛的症状，还可以防治感冒引起的咽喉痛。因此，关节炎患者最好经常吃这些蔬菜，并以此来预防感冒引起的咽喉炎症。

13、 保护胃。

14、 所含的维生素K1和维生素U不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜，还能保持胃细胞的活跃和旺盛，减少病变的几率。

15、 消炎杀菌。

16、 白菜的营养价值比较高，而且有很多作用。新鲜白菜有消炎抗菌的作用。如果你有胃痛、咽喉痛、外伤疼痛、牙痛的朋友，那么你可以将白菜榨汁后饮用或涂抹在患处。这样可以很好的缓解疼痛症状，坚持喝一段时间效果非常明显。

17、 抗癌和减肥。

18、 卷心菜富含萝卜硫素。这种物质可以刺激我们人体细胞产生有益的酶，从而形成一层保护膜，抵御外来致癌物的侵蚀。萝卜硫素是迄今为止发现的蔬菜中最有效的抗癌成分。卷心菜热量和脂肪低，但膳食纤维、维生素和微量元素含量高，因此是一种很好的减肥食品。

三、甘蓝菜的营养价值

19、 紫甘蓝富含叶酸。

20、 卷心菜还能刺激细胞产生对人体有益的II型酶。

21、 白菜的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白质，是帮助肝脏排毒的重要元素。

22、 卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼、花青素和纤维素，很受人们的喜爱。

23、 200克卷心菜所含的维生素C是柑橘的两倍。这种蔬菜还能为人体提供一定量的重要抗氧化剂。

四、甘蓝菜的挑选方法

24、 好白菜——叶干鲜有光泽，结球紧密均匀，不开裂，不抽薹，无机械损伤，球面洁净，无病虫害，无枯叶，可覆盖3-4片绿叶。

25、 亚枝——在中央水中不结实、不新鲜或萎蔫，其外部叶片变黄或有少量昆虫咬叶。

26、 劣质白菜——叶片被焊裂或发芽，有机械伤或外叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。

27、 好的白菜不仅能给人美好的口感，而且食用后有助于人体健康。相对于一些珍贵的药材和稀有品种，白菜是很普通的，所以在生活中利用好一些普通的材料是非常有意义的。

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