香椿炒鸡蛋的做法大全（香椿炒鸡蛋的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题香椿炒鸡蛋的做法大全，香椿炒鸡蛋的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 香椿是营养健康的家常菜，味道鲜美。香椿被称为“树上的蔬菜”，因为它是香椿的嫩芽。每年春天都是吃香椿芽的好时候。香椿的吃法有很多。下面小编就给大家介绍一下最常见的美味香椿炒鸡蛋！

一、香椿炒鸡蛋的做法大全

2、 练习1:

3、 先将香椿芽挑洗干净，切块，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

4、 锅里放油，倒入蛋液，快速翻炒至蛋液成型。

5、 装盘后享用。

6、 练习2:

7、 香椿洗净，鸡蛋打散，葱蒜切片备用。

8、 香椿芽去硬节，焯水，捞出控水，切碎与鸡蛋拌匀。我觉得三个鸡蛋不够，就又加了一个。加入盐，搅拌均匀。

9、 锅里烧热油，放入葱花和蒜片，炒香。将鸡蛋倒入锅中，慢慢翻炒。很快香椿炒鸡蛋就可以做了。

10、 练习3:

11、 香椿芽洗净(最好用开水烫过)，切碎，放入碗中。

12、 将鸡蛋敲入盛有香椿的碗中，加入一茶匙盐和少许水，顺时针搅拌均匀。

13、 锅上油烧热，倒入香椿碎拌蛋液，中低火翻炒至两面金黄，即可上桌。

14、 中小火翻炒至两面金黄，即可食用。打包一盘。

二、香椿炒鸡蛋的营养价值

15、 香椿是一种高大的树木，原产于中国。人们吃香椿已经是很久以前的习惯了，在汉代就流传到了全国各地。在古代的农贸市场，香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。

16、 香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿的嫩芽。每年春天谷雨前后，香椿的嫩芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶厚而嫩，绿叶红边，似玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富程度远高于其他蔬菜。这是宴会上不可多得的美味。

17、 香椿是著名的时令产品，含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的功效，故有“促孕激素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外。可用于治疗蛔虫病。香椿富含维生素C、胡萝卜素等。有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。是保健美容的好食品。

三、香椿为什么要焯水

18、 香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较高的，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多，尤其是用盐腌制的香椿芽。此外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收，口感涩。

19、 如果我们把香椿芽放入沸水中焯30秒到1分钟，可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸。吃起来更安全，味道也好多了。还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

四、孕妇能吃香椿吗

20、 孕妇可以吃香椿。孕妇食用香椿有增进食欲、清热解毒、养颜美容的功效。此外，香椿含有维生素E和性激素类物质，因此还具有壮阳滋阴的作用，有“促生育剂”的美称；女性在孕期也可以吃一些，对怀孕有帮助。

21、 但从香椿的性质来看，香椿性凉，建议孕早期不要吃，因为孕早期胎儿不稳定，多吃寒性食物可能会导致流产，但到了中晚期就没事了。虽然吃香椿有很多好处，但是香椿性寒，孕妇不宜吃太多，适量即可。

22、 香椿芽的来源应该是明确的，它应该

23、 如上所述，香椿炒蛋是一道美味又营养的家常菜，深受人们的喜爱。香椿只能在春天吃，所以相对比一般的蔬菜要贵一些。香椿很好吃，但是孕妇要少吃。吃多了会对身体有影响！

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