什么是老姜（老姜的功效与作用）

大家好,小太来为大家解答以上的问题什么是老姜，老姜的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 姜其实是姜的一种，目前市面上很常见。生姜的食用价值非常高，可以和很多其他食材一起食用，所以很受消费者欢迎。但是，大多数人并不知道生姜的具体作用。让我们来看看吧！

一、什么是老姜

2、 姜，俗称姜母，是立秋后收获的那种姜。皮厚肉实，吃起来有辣味，但香气不如姜黄。生姜常用于烹饪。生姜分为新姜、姜黄、老姜和水姜。新姜皮薄肉嫩，口感较弱；姜的辛辣味由淡变浓，肉质由软变硬，是姜的上品。生姜又名姜母，是姜的一种。它的肉厚而结实，味道辛辣，但香气不如姜黄。水发姜，带姜芽，可做菜肴配菜，也可蘸酱腌制。味道很好。

二、老姜的功效与作用

3、 止呕止呕：生姜是治疗恶心呕吐的中药。肠胃不适和口臭引起的恶心反胃，可以用姜片解决。民间生姜预防晕车晕船效果明显。

4、 开胃健脾：生姜能刺激食欲，健脾，增进食欲。如果你在饭前吃几片生姜，它可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲。

5、 清凉解暑：生姜热有兴奋、发汗、清凉解暑的作用，对头晕、心悸、胸闷、恶心等患者大有裨益。总的来说。

6、 祛寒邪：生姜有祛寒邪的作用。因为感冒、头痛、腹痛等。感冒引起的，喝姜汤可以增加血液循环，使全身温暖，有助于排出体内寒气。

7、 抗菌作用：生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭滴虫的作用，可治疗各种痈、肿、疮、毒。此外，姜水可用于漱口，治疗口臭和牙周炎。

8、 减缓衰老：生姜有抗衰老的作用，因为生姜中的姜酚进入体内后能产生一种抗氧化酶，对氧自由基的处理能力很强，比维生素e强很多。

三、老姜的禁忌

9、 不要贪吃太多生姜确实是好东西，对身体有很大的好处。但由于生姜的辛辣性，吃多了并不能起到事半功倍的效果，反而会使人群口干舌燥，咽痛发热。最好还是把姜当调料吃，做菜的时候放几片或者切丝就可以了。

10、 阴虚火旺的人谨慎吃姜是有好处的，但并不适合所有人。如果家里有短暂上火的人，或者患有肺胃病、痔疮的人，最好远离生姜。

四、老姜怎么挑选才是最好的

11、 首先看颜色：好的生姜表皮粗糙，暗黄。不要买肤色亮的姜。这样的姜十有八九是用硫磺熏过的，看起来是淡黄色的。估计是硫磺姜。

12、 硫磺姜不仅颜色看起来呈淡黄色，而且表面光滑。硫磺熏制的生姜易碎，容易破皮，所以破皮、颜色浅的生姜很可能就是硫磺姜。

13、 硫磺熏制的生姜不好保存，过了一段时间就会发霉。如果你买的生姜短时间内发霉了，就要注意了。可能是你买了硫磺姜。

14、 当然，硫磺姜闻起来很刺鼻，因为表面覆盖着硫磺。如果遇到这样的姜，就不要买了。

15、 生姜的食用价值很高。适量吃一些可以止呕、开胃、健脾、抗菌。姜是好的，但是吃的时候一定要适量，体内有火的人不要选择吃，以免加重病情。

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