青虾怎么做好吃又简单（青虾家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题青虾怎么做好吃又简单，青虾家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 虾是我们餐桌上最常见的食物，也是经济价值很高的青虾之一。我记得小妈妈教我的经验告诉我，要买鲜虾，必须在早上八点之前去市场，等到中午和下午的虾是不能蹦跶的。由于肉质松软，易于吸收消化，食用方便，很受家庭主妇的欢迎。家里的老人小孩经常吃，滋补身体更方便。

一、青虾怎么做好吃又简单

2、 油炸虾

3、 主料：虾300克，辅料：韭菜100克，调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克。

4、 练习：

5、 虾去须、去腿，洗净；选择韭菜洗净，切成3cm的段；锅放火上，放油烧至七八成热。葱、姜片放入锅中后，放入虾仁，快速翻炒。

6、 虾变红时，将韭菜炒几下，再加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；盖上锅盖焖一会儿，加入味精拌匀，装盘即可。

二、青虾家常做法大全

7、 酱油虾

8、 材料：配料：青虾(小河虾)150g，香葱1根，姜2片，蒜3瓣，干辣椒1个调料：酱油2大勺(30ml)，香油2大勺(30ml)，白胡椒粉1小勺(5g)。

9、 练习：

10、 将葱、姜、蒜分别剁成粉。将干辣椒切碎备用。用流水冲洗虾。将炒锅中的油用中火加热至七成热，放入洗净的大虾，炸至颜色变红，虾爪略干。取出沥干油，盛在盘中。

11、 将酱油、绍兴酒、白糖、白胡椒粉、干辣椒倒入炒锅，烧开，淋在炸好的虾仁上，撒上葱末、姜末、蒜末。另取一口干净的炒锅，将香油加热至八成热，倒入盛有虾仁的碗中，爆香葱、姜、蒜末至香，即可食用。

12、 油炸虾

13、 主料：虾(400g)辅料：葱、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、醋、香油。

14、 练习：

15、 将虾洗净，去砂线，下部取下备用，虾用料酒和盐腌制5分钟。将料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放入碗中，搅拌成汁。锅里放油，七成热的时候，把虾头放进去炸红油。

16、 取出虾头，放入虾。翻炒至虾仁变红，再放入姜片和葱段翻炒。炒好后将混合汁倒入锅中，翻炒几次，然后出锅。

17、 韭菜炒大虾

18、 材料：青虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱花，姜丝。

19、 练习：

20、 虾仁反复洗净，晾干备用，韭菜洗净，切段。锅里放少许橄榄油，油温四成热时，倒入葱花和姜丝炒香。

21、 爆香葱和姜，放入大虾翻炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(大虾不怕翻炒，翻炒时间越长颜色越红越入味)，翻炒至大虾变红充分吸收调料，再倒入韭菜翻炒2分钟。加盐炒1分钟。

22、 泡菜炒大虾

23、 主料：虾，辅料：川菜，青红椒，萝卜，调料：盐，鸡精，酱油，糖，料酒，干辣椒。

24、 练习：

25、 将青红椒、萝卜、咸菜切丁，锅内点火，倒入油，将大虾炸至油热。

26、 锅内留底油，用大火炒干辣椒、咸菜、辣椒、萝卜，加入料酒、糖、酱油、鸡精、盐调味，炒虾入味。

27、 湘味虾

28、 材料：虾3两、姜、酱油、白糖、米醋、盐、韭菜一把、胡椒粉。

29、 练习：

30、 鲜虾洗净晾干备用。锅里放入八成油温的宽油，将虾仁煎至红脆。排出机油。

31、 锅里留底油，放入姜丝炒香，放入剁椒和炸虾，翻炒均匀，放入两勺酱油和一勺

32、 做法：将坚果去皮，虾仁洗净，芹菜洗净切段，木耳泡发。将虾放入热油中煸炒，然后加入其他材料和少许水2分钟。用料酒、盐和鸡精调味。

33、 清炒虾仁

34、 配料：虾仁、葱姜、茶叶、盐、鸡精、料酒。

35、 做法：虾洗净沥干水分。锅烧热，沥干油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。倒入虾，加入料酒，翻炒，用盐鸡精调味。最后撒上葱花，出锅。

三、青虾的营养价值

36、 虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

37、 虾具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、补气升阳、通络止痛、开胃化痰的功效，适用于肾虚、阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。

四、怎么样清洗虾

38、 从虾脑向下以45度角切下虾头。用剪刀挑出虾脑。黑色的大脑和红色的血液出来了。虾脑正面旁边是虾黄，是个好东西。如果有黄色，要注意尽量保留。轻轻拉出虾脑，会拉出一些虾肠。

39、 切虾尾。如果不想保持美观，就把虾尾剪掉。切的时候带一点尾肉，因为这里可能也有括约肌。如果不切一点点，挤不出来，反而会把虾压碎。挤压虾肠，用食指和拇指把虾捏回去，往尾部用力一推，虾肠就出来了。继续吧。看挤压出来的泥香肠。

40、 妈妈现在老了，边肖。

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