蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸（蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.营养价值：螃蟹是人们喜爱的美味食物。研究表明，每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。它还富含维生素A、维生素B1、镁、铜和锌等。具有增强免疫力、补气血、健脑益智等功效。特别适合青少年、少年、少年。

2.水温讨论：清蒸螃蟹可以用冷水蒸，也可以用开水蒸。冷水蒸的螃蟹色泽鲜艳，外形美观，不易断腿，尤其是冷冻的螃蟹一定要用冷水蒸，这样螃蟹才能逐渐解冻，受热均匀。用热水蒸的螃蟹可以更好的锁住新鲜度，避免营养成分的过度流失。另外，用热水蒸比用冷水蒸要快得多。

3.最佳时间：蒸螃蟹需要多长时间，主要看螃蟹的大小。螃蟹个体越大，蒸螃蟹的时间越长。比如3两以内的蒸蟹需要10分钟，3~4两的蒸蟹需要12分钟，4两以上的蒸蟹需要15分钟。最简单的计算方法是3两起蒸螃蟹10分钟，每重2分钟。

4.注意事项：1。生蟹千万不要吃，因为里面可能含有肺吸虫病、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫。生蟹或未煮熟的蟹容易引起肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。

2.死螃蟹绝对不能吃。原因是体内的细菌会繁殖分解氨基酸产生组胺、组胺等有毒物质。如果继续食用它们，很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

3.螃蟹绝对不能过量食用，因为螃蟹性寒且富含蛋白质，过量食用容易导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是脾胃虚寒的人。

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