绿壳蛋鸡的营养价值（绿壳鸡蛋真的比其他鸡蛋好吗）

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1、 绿壳蛋鸡又名湖北鲁花黑鸡、三峡黑鸡，因产于湖北宜昌的绿壳鸡蛋而得名。其特点是其蛋的壳色为绿色，是我国特有的鸟类物种，被农业部列为“国家特殊资源保护项目”。这个鸡品种抗病能力强，适应性广，喜欢吃青草和菜叶。其饲养管理、防疫、疾病控制与普通家鸡无异。绿壳蛋鸡体型小、强壮紧凑、敏捷、匀称、成熟早、产蛋多。

一、绿壳蛋鸡的营养价值

2、 是集天然黑色食品和绿色食品于一体的世界罕见珍稀鸟类。黑色食品营养丰富，膳食结构合理，富含食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等有益成分。其鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中蛋白质的消化率是各种食物中最高的，鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富。鸡蛋还富含微量营养素。

二、绿壳鸡蛋的营养价值

3、 每个鸡蛋的平均重量为40g，它的蛋是绿色的，它的蛋黄是大的和橙色的，它的蛋白是厚的，它的蛋白质是厚的和嫩的，它很容易被人体消化和吸收。

4、 鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E，以及微量元素碘、锌、硒。氨基酸含量比普通鸡蛋高7-10倍，蛋黄比松鸡大8%。

5、 绿色鸡蛋是一种理想的天然保健食品，含有高维生素、微量元素、氨基酸、胆固醇和脂肪。

三、绿壳鸡蛋真的比其它鸡蛋好吗

6、 鸡蛋名称的不同，是因为蛋鸡饲养方式的不同，或者氨基酸等微量元素的一些差异，但总的来说，各类鸡蛋的营养基本相同。鸡蛋的选择主要看蛋白质含量和脂肪含量。蛋白质含量影响营养，脂肪含量影响口感，其他元素影响不大。蛋壳的颜色与鸡的种类有关，与营养价值无关，营养价值没有大的区别。

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