黑木耳和云耳的区别是什么（木耳有哪些种类）

大家好,小太来为大家解答以上的问题黑木耳和云耳的区别是什么，木耳有哪些种类这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 黑木耳的品种很多，按颜色可分为黑木耳和黑木耳，再更深一层的划分黑木耳又可分为其他种类。那么云耳在这几种的划分中属于什么样的层次，它和木耳又是什么样的关系呢？

一、黑木耳和云耳的区别是什么

2、 黑木耳有几种分类，功效差不多：黑木耳、东北黑木耳、黑木耳。云耳可以说是黑木耳，但一般来说，云耳是高海拔产品，黑木耳是所有长在木头上的木耳类真菌的总称。

3、 云耳是黑木耳的一种。三种黑木耳都有益气润肺、健脑健身、凉血止血、涩肠活血、壮志养颜的功效。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。耳朵中含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，还能溶解和氧化不经意间吃进去的不易消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物。

4、 这一点很清楚。这三种中，木耳最大，木耳次之，东北木耳最小。

5、 云耳是黑木耳的一种。由于其价格低廉，大多数人都把它当成了一道菜的食材，完全忽略了它的营养价值。事实上，云儿富含蛋白质、铁和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。

6、 与黑木耳相比，黑木耳在脂肪、钙、磷方面不如黑木耳，其他营养成分高于黑木耳。黑木耳本身无味，所以做菜时常作为配菜。具有润肤、养颜、补气、治痔、止血的功效。

7、 耳为黑木耳，是担子菌属真菌黑木耳的一个实体，广泛分布于世界各地。常寄生在桑、槐、柳、拓、桉树、榆树的枯木上，因形似人耳而得名。木耳不选树种。只要是腐朽的树枝，几乎都能长出来。它的质量随着它的木材而变化。除了野生的，还有栽培的。人工栽培时，要保持光照、温暖、湿润的环境才能生长良好。

二、木耳有哪些种类

8、 黑木耳：黑木耳因其呈穗状、深褐色而得名。具有滋养润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。一直受到广大人民群众的喜爱，经常作为烹饪各种中西名菜的配料。

9、 毛木耳：毛木耳具有与毛木耳相似的营养成分。其中丰富的纤维素能促进人体内多种营养物质的消化、吸收和代谢，耳后的毛发中含有丰富的多糖和抗癌物质。

10、 黑木耳：黑木耳一般体积较小，多成群生长在桤木、千年桐等阔叶树的腐朽木材上，主产于海南、福建、广西、台湾省、贵州、云南、西藏等地。

11、 黑木耳：黑木耳属于银耳科银耳属银耳的子实体，有“菌类中之冠”的美誉。其子实体纯白色至乳白色，直径5~10厘米，柔软，白色，半透明，有弹性。

12、 秋木耳：秋木耳起源于清代。当时一个太医发现了一种生物和黑木耳很像，但是这种黑木耳是黑色的，营养价值比黑木耳高。当时是秋天发现的，所以叫秋木耳。

三、黑木耳的功效和作用

13、 黑木耳的补血养颜功效：黑木耳含铁丰富，常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血。

14、 黑木耳的抗血栓作用：黑木耳含有维生素K，能降低bl

15、 黑木耳对胆结石的作用：还能显著溶解胆结石、肾结石等内源性异物。

16、 黑木耳的抗癌作用：黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。经常食用可以防癌抗癌。

四、木耳的市场价格

17、 一级黑木耳60-70元一斤左右，二级黑木耳40-50元一斤左右，大型黑木耳30-40元一斤左右。不同的市场价格不同。

18、 云耳是黑木耳的一种，但目前市场上很常见，价格也很低，而且形状比一般的黑木耳略小，所以叫云耳。除了我们常说的黑木耳、银耳，还有毛木耳、皱木耳、秋木耳等其他。

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