小龙虾怎么清洗和处理虾线（小龙虾怎么清洗和处理？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题小龙虾怎么清洗和处理虾线，小龙虾怎么清洗和处理？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.挑出死虾：小龙虾一定要选活虾。死了太久的小龙虾绝对不能吃。原因是体内的细菌会繁殖分解氨基酸产生组胺、组胺等有毒物质。如果继续食用它们，很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。所以，清洗前要把死了的小龙虾挑出来扔掉。

2.盐水浸泡：小龙虾对环境的适应能力极强。养殖小龙虾和野生小龙虾的身体和表面经常会附着脏东西。挑出死虾，可用淡盐水或醋水浸泡2~3小时。这样不仅能让小龙虾把体内的脏东西吐出来，还能在一定程度上杀死小龙虾体表的寄生虫和细菌。

3.擦洗虾：小龙虾的主要食用部位是腹部。其实腹部也是小龙虾最脏的部位。原因是小龙虾的腹部有很多褶皱，不仅容易脏，而且很难清洗。清洁小龙虾腹部时，用刷子、钢丝球等工具反复刷，直到能看到青色的虾，再用同样的方法刷小龙虾的胸部。

4.切掉虾头：小龙虾的头不能吃，因为小龙虾的鳃、肝、胃等器官都集中在头部。这些器官容易积累致病菌、寄生虫、重金属等有害物质，食用后对人的健康危害极大。所以小龙虾清洗干净后，要用剪刀把头剪掉。具体操作是用剪刀45度角把虾头剪掉。

5.去掉虾线：小龙虾的虾线不能吃。其实虾线就是小龙虾的消化道，里面有小龙虾没有排出去的粪便。如果不处理掉，会影响小龙虾的口感和食欲，所以一定要把虾线清理干净。去除虾线的方法很简单。只需抓住小龙虾尾巴的中间位置，左右扭动，轻轻拖出来。

6.注意事项：1。小龙虾的头不建议吃。原因是小龙虾的头部容易积累致病菌、寄生虫、重金属等有害物质，食用后可能对人的健康有害。

2.小龙虾的虾黄不建议食用，因为容易积累致病菌、寄生虫、重金属等有害物质。因为小龙虾的虾黄附着在肝脏等器官上。

3.小龙虾的虾线不建议食用，因为小龙虾的虾线中可能有排泄物，不仅会影响小龙虾的口感，还会影响人的食欲。

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