老鼠斑市场价格多少一斤（老鼠斑为什么那么贵）

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1、 鼠斑是石斑鱼中最贵的，市场价1000元左右800到一斤。别问我为什么这么贵，当然好吃。口感极佳，营养价值高，会让鼠斑这么多年来吸引食客达成共识，心甘情愿地为它买单，外观也很讨喜。雪白的肌底，搭配黑色的花纹，是时下流行的圆点风。

一、老鼠斑市场价格多少一斤

2、 鼠斑市场价1000元左右800~一斤左右。石斑鱼价格的关键因素是味道好，营养高，这是多年来渔民和食客们的共识。比如红斑和鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼，价格也是最高的。价格好的红斑售价可以达到每斤300元，甚至400多元。

3、 而油石斑鱼、六带石斑鱼、龙石斑鱼等是传统上公认的较好的石斑鱼，其价格可以排在第二梯队。一般售价从80到100元一斤不等。但是，珍珠龙胆草、网纹石斑鱼等。都算比较普通的石斑鱼，价格也比较低，一般在40元左右30~1斤。

二、老鼠斑为什么那么贵

4、 鼠斑因其头长嘴尖，形似老鼠而得名。它的身体扁平，有10根背鳍刺，没有大牙齿，一般超过45cm，全身白色，布满黑点。成鱼颜色较深，斑纹特别明显，颜色艳丽，行动缓慢，捕食性强。因其肉质细嫩，味道鲜美，是海鲜中的名贵鱼类之一，在市场上价格也特别贵。

5、 鼠斑又称绿斑、比目鱼、驼背鲈等。是一种属于鳞翅目的驼背鲈。它因其长头和尖嘴而得名，酷似老鼠。它的身体是奶油色的，全身都是黑点，让人感觉很幸福。主要分布在印度洋的礁石区，可长到50厘米。

三、老鼠斑的营养价值

6、 鼠斑蛋白质含量充足，没有细骨，吃起来真的感觉“无骨入味”。鼠斑含有大量的磷、碘、维生素等。多吃有利于补充营养。

7、 鼠斑脂肪含量低，除了人体代谢必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和多种维生素。鼠斑鱼皮肤胶质的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

8、 鼠斑经常捕食鱼、虾、蟹，它们会同时摄入虾蟹中富含的虾青素。对于人类来说，石斑鱼成了含虾青素的食物。

四、老鼠斑的养殖方法

9、 当雌性鼠斑鱼的卵径大于5毫米，雄性鱼的成熟精子数量已经达到足够数量时，繁殖鱼就可以准备交配了。繁殖鱼交配的准备主要是控制繁殖池的水文条件。方法是早上把水位降到50厘米，5~6小时后把水温提高1~3。

10、 为了满足这个条件，下午2点注入新鲜海水至2.5~3米深度，池水要保持整夜循环。这种处理必须持续进行，直到繁殖鱼进入发情期并交配。

11、 孵化：受精卵移至孵化池时，密度约为每升海水10~50枚，水温26~28时孵化成仔鱼约需10~20小时。第二天必须用虹吸法将池底未孵化的卵取出，用水瓢小心翼翼地将幼虫移至育苗池中进行培育。受精卵的受精率、孵化率和初孵仔鱼的存活率与卵的质量密切相关。

12、 总而言之，鼠斑鲜嫩无骨，含有大量的磷、碘和维生素，脂肪含量低，能增强上皮组织的生长，促进胶原细胞的合成。而且它的食物主要是小鱼小蟹，所以富含虾青素。

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