板栗的营养价值（板栗烧鸡的做法 孕妇能吃板栗吗 家居生活百科）

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1.板栗价格：板栗的价格因品种、品质、质量的不同而差异很大，全国各地的板栗价格也不尽相同。从目前上市情况来看，广西1.8-2.5元，云南2.5-3.5元，河北6.5元左右，湖北2.5-3.5元。栗子怎么选？选购时应选择皮深棕色的大板栗，有光泽的为上品。在市场上，一些摊位出售同样大小的栗子。据了解，这些栗子大多是冷库储存的，尤其是去年的栗子。这些栗子多为机械去皮筛选加工而成，并不是今年的新产品，价格也比这个季节的栗子便宜。买的时候要小心多久？但是新上市的栗子会大小不一，剥栗子不容易。人工去皮的栗子会在栗子上留下残留的皮屑和刀痕。新鲜的栗子皮上覆盖着一层薄薄的绒毛，而老栗子皮是光滑的。摘栗子的时候最好仔细检查一下有没有虫眼，因为栗子最容易生虫。栗子可以生吃，可以水煮，可以油炸，可以和肉一起炖。2.熟练的生板栗剥皮：用小刀将板栗切成两片，剥去外壳，放入盆中。在开水里泡一会儿，用筷子搅拌一下，栗子皮就剥好了。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免营养流失。栗子保鲜最重要的是防止干透，所以如果想保鲜到冬天，可以找一些湿沙，然后埋在里面。不过这样做的缺点是有些栗子难免会腐烂，但不会干透。你也可以把它放在冰箱里，也可以防止它腐烂。如果是已经去皮的栗子，用保鲜袋封好，放入冰箱。脾胃虚寒、消化不良者忌食板栗。糖尿病人不吃。

2.板栗的功效和作用：药用价值板栗有健脾和胃、益气补肾、强腰强筋、止血消肿、强心的功效。适用于腰膝酸软，腰腿不利，肾虚小便增多，脾胃虚寒引起的慢性腹泻，外伤骨折，瘀血筋骨肿痛等。板栗还有很高的药用价值，主治恶心、吐血、便血等疾病，老少皆宜。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖生成指数低于大米。只要在加工烹饪中不添加白糖，糖尿病患者也可以适当补充。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等。用来强身健体。孕妇吃板栗强身壮骨。栗子也叫栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等营养成分。具有健脾和胃、补肾强筋、活血止血的功效。孕妇常吃板栗，不仅可以强身健体，强健骨骼，还有利于骨盆的发育成熟，缓解疲劳。而且炒出来的栗子味道香甜可口，是非常好的食物。养生价值其主要功能有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等。可治疗恶心、吐血、腰腿无力、便血等。可与人参、黄芪、当归相提并论。对肾虚有较好疗效。唐代孙思邈认为板栗是“肾之果，宜治肾病。”含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的作用

3.板栗的种植方法：主要有播种育苗和嫁接繁殖两种方法：(1)播种育苗要求采集饱满的坚果，单株产量高，坚果大，持续结果能力强。种子处理的要点是保湿(湿沙饱和含水量为50%-70%)、低温(1-4为宜)、通气。当土壤温度高于12时，适宜的播种期为。按需播种，苗密度为15厘米40厘米，一般播种量为900-1000公斤/公顷。播种后要注意防鼠避害。出苗后要及时进行灌水、松土、除草和防治金龟子、立枯病、白粉病等病虫害。(2)最好选择这种砧木作为嫁接育苗的砧木。一般采用板栗嫁接法。嫁接前接穗要用蜡封好，嫁接方法有劈接法、舌接法、皮接法、腹接法。板栗对气候和土壤条件的适应范围很广。适宜的年平均温度为10.5~21.7。温度过高，冬眠不足，会导致生长发育不良，温度过低，容易使板栗遭受冻害。板栗喜湿润的土壤，怕雨涝的影响。如果降雨量过多，土壤长期积水，容易影响根系的生长，尤其是菌根。因此，低洼易涝地区不宜发展板栗园。板栗对土壤的pH值比较敏感，适宜生长在PH值为5~6的微酸性土壤中。因为板栗是高锰植物，在酸性条件下可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收利用。徐州地处黄坛南缘，年平均气温13.7~14.1，年降水量782~946毫米，适宜板栗树生长发育。板栗雄花的开花过程大致可分为四个阶段：花丝暴露、花丝伸直、花丝分裂和花丝枯萎。整个开花过程大约需要10~15天。在一个雄花序中，基部的雄花总是先开花，逐渐向上延伸，大约相差15~20天。雌花穗的花期比单朵雄花晚5~7天左右。

4.板栗简介：板栗又名栗、栗、栗，为壳斗科栗属植物。原产于中国，分布于越南、台湾省和中国大陆。生长在海拔370~2800米，多在山区，已被广泛人工栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，是苹果的十几倍。栗子还含有丰富的矿物质，包括钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。是壳斗科栗属植物中乔木或灌木的总称，约有7-9种。国内一般有两种：野生板栗和杂交改良板栗。在我国，杂交培育后的良种被广泛种植，因其个头大、味甜、抗病性强，在我国被广泛种植。板栗原产于北半球温带地区，大多有板。

5、孕妇能吃板栗吗：孕妇是特殊的人群，在饮食方面要比平常人多加注意，板栗是一种富含营养的干果，那么孕妇能吃吗?首先，从板栗自身的营养角度看。板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌以及多种维生素等营养成分，孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，还有消除疲劳的作用.。板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。其次，从孕妇群体的自身特点考虑。妊娠期，胎儿对蛋白质的需求量较高，如果母亲蛋白质摄入量不足，会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕妇平时可吃一些板栗，有利于胎儿的发育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。再次，从两者各方面考虑。脂肪板栗含有丰富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分，在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。最后，从板栗的饮食禁忌的角度。板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。

6、板栗的营养价值：板栗的营养价值有：第一，板栗可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。板栗的营养成分主要有：糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。第二，板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。第三，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。第四，栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚。第五，中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。第六，板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。以上是板栗的营养价值介绍，相信你对板栗有了更进一步的了解。

7、板栗烧鸡的做法：下面是板栗烧鸡的几种做法：做法一：原材料：鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油做法步骤：1、鸡翅洗净，沥干水份;2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可!做法二：原材料：嫩鸡半只(450克)、去皮板栗150克、新鲜红椒两颗、大蒜1整个、姜片20克青蒜两颗、生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯做法步骤：1、去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。2、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。4、放入鸡块，翻炒。5、当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。6、放入炒好的板栗。7、放入所有调味料及鸡汤1杯。8、大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。9、直至水份快收干。10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟。11、再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。做法三：原材料：鸡一只、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽做法步骤：1、糖炒栗子，用刀拍一下，便很好剥皮了，剥皮后稍微用温水泡泡;童子鸡收拾赶紧后切块;葱姜蒜切大块备用。2、将鸡洗净切成小块，焯水后用温水洗净血沫，控水，葱姜蒜，大辣椒切好备用。3、锅内加稍微多一点点的油，把干辣椒扔进去炸香后倒入葱姜蒜炒香(留下一半滴葱)。4、把焯过水滴鸡肉倒进去继续翻炒出香味来。5、把泡过水滴栗子倒入锅内继续翻炒翻炒3分钟左右。6、加入水，没过鸡肉即可，烧开，改中火焖10分钟。当汤汁至剩下三分之一时，加入盐、生抽翻炒均匀后焖至汤汁收干，把剩下滴葱倒进去炒香即可。

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