鱼翅怎么泡发（鱼翅为什么像粉丝）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鱼翅怎么泡发，鱼翅为什么像粉丝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 将干鱼翅在冷水中浸泡两小时左右，然后取出去掉多余的鳍头，再准备一个小锅，加入清水，将泡好的鱼翅煮四个小时左右，然后取出煮熟的鱼翅，在冷水中焯一下，压平，打散，去掉多余的鳍肉，在水龙头下冲洗半小时，然后取出放入锅中煮两个小时，直到干鱼翅变大变软。

2、 鱼翅，我想大家对这种食物都有所了解。而且鱼翅的营养价值很高，吃法也很多，所以受到很多人的喜爱。但是我们都知道，市面上的鱼翅都是鱼龙混杂，只有经过浸泡才能更准确的鉴别其品质。但是鱼翅发泡比较复杂，很多人不太了解。

一、鱼翅怎么泡发

3、 方法一

4、 泡鱼翅的方法很简单。一般来说，准备好的干鱼翅直接浸泡在冷水中两个小时，然后去除多余的鱼头。然后准备一个陶瓷或者不锈钢的小锅，加水，将泡好的鱼翅煮四个小时。

5、 然后取出煮熟的鱼翅，将鱼翅放入冷水中焯水，压平打散，然后捞出多余的鱼翅，放在水龙头下冲洗半个小时，再取出放入锅中煮两个小时。当干鱼翅变大变软，浸泡就完成了。

6、 方法2

7、 除了上面提到的冷水浸泡的方法，还有一种方法：用清水浸泡五个小时，泡好后取出，准备一个电饭锅，在锅里加入清水，将泡好的干鱼翅炖一段时间。

8、 将一片柠檬放入锅中，大火烧开锅，调好保温，让鱼翅在电饭锅里煮三个小时。烧开后取出，换水浸泡两小时左右。鱼翅泡好后，就可以做自己喜欢的菜了。

二、鱼翅为什么像粉丝

9、 很多人不明白为什么鱼翅长得像粉丝？是因为鱼翅是鱼翅上的骨头。鲨鱼属于软骨鱼类，鳍形似粉条，咬起来比粉条好吃。虽然颜色看起来一样，但是味道却大不一样。

10、 鱼翅浸泡后抽出，呈透明丝状物体，富含胶状角膜缘蛋白。是滋补品，因为占的量少，所以贵。懒惰不会做出整个鱼翅汤，会浪费的。剩下鱼鳍也是很好的汤料。

三、鱼翅的副作用

11、 可能诱发老年痴呆症。

12、 适当食用鱼翅是有益的，但鱼翅中含有一些能直接刺激人体神经系统的微量成分，会降低脑细胞的活性。而且鱼翅还可能含有一些毒素，食用不当会直接危害人体健康。中老年人饮食不当可能会出现老年痴呆症等不良症状。

13、 可能损伤神经。

14、 神经损伤也是食用鱼翅不当造成的影响之一。鱼翅对人体神经系统有明显的破坏作用，其-甲氨基-L-丙氨酸是对人体神经系统有破坏作用的微量成分。如果吃得不好，人体还没来得及吸收，就可能出现肌肉萎缩、呼吸困难等不良症状。

15、 这里先介绍一下泡鱼翅的方法。不知道大家有没有清醒的认识？在吃鱼翅的时候，我们不仅要知道鱼翅的质量，最重要的是要控制它的数量，以免吃多了对身体造成伤害。

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