甲鱼汤怎么做补肾（甲鱼和什么炖最好）

大家好,小太来为大家解答以上的问题甲鱼汤怎么做补肾，甲鱼和什么炖最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 甲鱼是我们餐桌上的美味食物。其营养价值极高，常用来炖汤滋补身体。但是，吃过甲鱼的人很多，自己做的人却很少。其实甲鱼的烹饪是有技巧的，不同的制作方法效果会有所不同。那么如何做甲鱼汤才能有补肾的功效呢？

一、甲鱼汤怎么做补肾

2、 甲鱼用热水宰杀，剖开，去内脏洗净，山药去皮，洗净切块；

3、 在砂锅中加入适量的水、姜、葱、料酒、盐，再加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼炖。

4、 此甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾的功效，适用于阴虚过度的骨质疏松患者。

二、甲鱼和什么炖最好

5、 枸杞山药甲鱼汤

6、 材料：甲鱼800克、枸杞30克、山药30克、精盐适量、黄酒、葱、姜片、猪油。

7、 制作方法：

8、 先将甲鱼杀死，再从头颈部切开，剖腹切开气管，取出内脏。切掉爪子，放入开水锅中焯一下，刮掉背壳的黑色黏膜，剁成几块。龟壳可以和甲鱼一起放在汤锅里炖。

9、 山药洗净切片，去杂，枸杞洗净。锅中加入适量清水，加入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、姜片、猪油，用武火煮沸，再用文火煨至肉熟烂，取出葱、姜。

10、 黄芪甲鱼汤

11、 配方：黄芪60g，甲鱼1000g，黄酒适量，精盐适量，生姜适量。

12、 制作：

13、 将活甲鱼宰杀，去头、去爪、去内脏，洗净，将每只甲鱼切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜放入锅中，加适量水，文火炖两小时，即可食用。

14、 鸡甲鱼汤

15、 材料：甲鱼1只(约750克)。

16、 辅料：鸡片10g，火腿10g，清汤1500g，盐，味精，黄酒，葱结，姜片。

17、 练习：

18、 甲鱼宰杀后，内脏洗净，切块，沸水汆烫，去黄油，洗去血沫，放入味锅中，倒入清汤，加入鸡片、火腿、盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

19、 将调味好的甲鱼用笼盖好，蒸半小时左右。离火，取出葱结，上姜片。

三、甲鱼汤的营养价值

20、 甲鱼汤含有大量优质蛋白质、动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养成分，可抗疲劳，提高免疫力。含有龟板胶，护肤效果显著；甲鱼还能预防高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆症。甲鱼含有丰富的钙，可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。甲鱼含有铁、叶酸等。有助于提高耐力和恢复疲劳，还可以预防缺铁性贫血。甲鱼还可以预防和治疗肿瘤。因此，炖甲鱼对人体有抗疲劳、提高免疫力、美容养颜、促进骨骼生长、防癌抗癌等多种功效。

四、甲鱼汤的禁忌人群

21、 由于胃黏膜水肿、肠绒毛增厚缩短、胆汁分泌障碍等因素，肝炎患者的消化吸收功能大大减弱。甲鱼含有丰富的蛋白质，患者食用后不仅难以吸收，反而会加重肝脏的负担。严重时肝细胞也会坏死，血清胆红素急剧升高，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

22、 失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。

23、 肠胃功能较弱、消化不良的人要谨慎食用。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的人。

24、 综上所述，甲鱼的制作方法有很多种，不仅有清炖甲鱼汤，还有清蒸甲鱼、卤制甲鱼、红烧甲鱼等等。你可以根据自己的口味和爱好来烹饪它们！但是，甲鱼不宜多吃！

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