清明果的做法（清明果的文化内涵）

大家好,小太来为大家解答以上的问题清明果的做法，清明果的文化内涵这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.清明果的文化内涵：艾叶年年绿，瓜果年年香。一到清明节，我的家乡无论是城内还是城外，江南还是江北，都是贫富不均。几乎每家每户都制作各种形状的新鲜水果。鲜亮的果实清香扑鼻，看起来更像是一块精美的玉石，吃在嘴里又香又滑。清明节可以吃“寒食”，也就是新鲜水果，而不是生火做饭。还有一个很重要的纪念意义，就是召回介子推，一个不居功，不善言辞，用血诗告诫君王勤政爱民的隐士。介子推试图规劝晋文公“先晴空后晴空”，却被文公告知火烧山。最后介子推不为所动，最后死死抱住一棵树。当我们津津有味地嚼着果子的时候，我们应该回想起2600年前，那个不居功，不谈功过，用血诗告诫君王的圣人隐士介子推。我们被介子推对名利的不屑，对欺骗和欺骗的愤怒，对世间荒谬的行为，对割据为王的牺牲精神所感动。清明节是祭祖、缅怀先烈、缅怀过去的节日。久而久之，清明果不再是单纯清明祭祖的意义。包含着浓浓的亲情和纯粹的乡愁。如今，远离故土的人们想起那些青涩的果实，都会从心底里感到淡淡的乡愁和甜蜜的回忆。

2.清明果的做法：清明果又名面菜、清明，是温州的传统小吃。民间采用一种古老的制作方法，用原始的石器敲打。软糯有嚼劲，回味更长。这不失为一种返璞归真的饮食文化！1.首先，准备，清理石材的砂浆。这是典型的农村捣米、捣粉、捣年糕的旧工具。现在恐怕很难看到了。(当然，没有石头的砂浆可以用铁锅铁桶代替，没有石头的锤子可以用木棍代替。)2.采摘新鲜艾草，去黄花，清洗干净。3.将新鲜苦艾捣成蔬菜汁。捣碎的越细越好。也可以煮熟后捣成汁。也可以用榨汁机打碎。4.将蔬菜汁捣碎后，将蔬菜连汁；加入糯米粉，先用手揉成团，根据干湿程度加适量水，揉匀；5.举起一把几十斤重的石锤(或石锤)，不断敲打。旁边应该有一个人当助手。不时在糯米粉团和石臼上撒些干粉，防止粘在石锤上。同样将面团翻面，均匀捣成整个糯米粉面团。6.大约15分钟后，它变成了一个柔软的面团。用这种方法捣出来的面团会做成透明的水果，这样就不会破皮露出馅了。7.可以不用石臼在锅里搓的彻底均匀，最好用木锤砸。也很有效。最后看不到艾草的渣子，全是绿色粉末。8.采摘30-40片新鲜柚叶，洗净晾干，切成圈状备用。9.开始包裹鲜亮的水果，取出一片糯米粉面团，先搓圆，然后用大拇指从一个坑桶里翻出来，依次放入馅料，最后合上，再揉一遍，压平；在底部贴一片葡萄柚叶。10.入锅蒸，大火煨2-3分钟12分钟。笼外是清透清香的果实。用传统石器制作的清明锅，味道独特。

3.清明果简介：家家户户都要做一种叫清明果的食物，用来扫墓时祭奠先人。顾名思义，“清明果”与清明节密切相关。从形状上看，清明果有点像饺子，但味道和饺子有很大不同。这种水果的外皮是由一种叫做艾蒿的植物制成的。艾叶和菊科植物的叶子一样小，丛生。艾蒿味苦、辛、温，有“药草”之誉。古人习惯在门前挂艾叶辟邪驱蚊。在古代，每年清明节前，女人们都会三五成群地来到田间，兴高采烈地采摘艾叶。篮子里堆着翠绿鲜嫩的艾叶，真的很吸引人。采摘艾叶后，将艾叶与一定比例的汁液、糯米粉、早米粉一起捣碎，揉成面团，然后加工成面团，根据个人口味添加馅料，最后揉成面团。经过复杂的程序，青果诞生了。以前人们认为青果只存在于江西东北部。后来发现，与江西东北相邻的浙江、福建等地有吃青果的习惯，这可能与Ai在这些地区生长的普遍性有关。人们用清明果祭奠祖先，表达对已故先人的怀念之情。

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