萝卜炖牛肉做法大全（萝卜炖牛肉怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题萝卜炖牛肉做法大全，萝卜炖牛肉怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 萝卜炖牛肉是一道非常经典的菜，是热菜的代表。中国人经常用做一道大菜的技巧来形容一个人的厨艺，但其实做一道大菜并不是很难。只要掌握一定的技巧和方法，就一定会成功。

一、萝卜炖牛肉做法

2、 配料：牛腩、萝卜、小米椒、大蒜、八角、桂皮、花椒、大蒜、生姜、蒜叶、红椒、豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精。

3、 练习：

4、 准备好食材，将牛腩切成麻将大小，热油，将牛腩、姜、蒜翻炒至变色，豆瓣酱翻炒。

5、 将米酒煮熟，加入酱油、大料、桂皮、花椒和小米椒，翻炒，加入盐、糖和鸡精，加入麻辣鲜椒和花椒粉，翻炒，然后转入砂锅或高压锅。选择电砂锅“快炖”，或者高压锅“牛羊肉”，需要2个小时左右。

6、 砂锅炖牛肉至8点熟，倒入萝卜一起炖。出锅的时候放蒜。最后撒点蒜叶和剁碎的红辣椒出锅！如果是高压锅，在高压锅里压好后，放回锅里，一起炖萝卜，最后撒点蒜叶和红辣椒粉。

二、萝卜炖牛肉的家常做法

7、 配料：白萝卜、牛肉

8、 练习：

9、 萝卜和牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出。

10、 锅中热油，放入葱、姜、八角炒熟，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟。

11、 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫，待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角。

12、 撇去浮沫，放在汤碗里。

三、开胃萝卜炖牛肉的做法

13、 配料：牛肉、萝卜、姜、葱、青蒜、干辣椒、八角、四包、盐、料酒勺、酱油。

14、 练习：

15、 准备牛肉和白萝卜，还有调料。将牛肉洗净，随意切成小块。白萝卜洗净，切成丁。

16、 将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱白、八角、桂皮，加少许油和酱油，拌匀，小火，勤摇。

17、 待煮出的牛肉紧实，香味四溢时，倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四包，盖上盖子，大火煮开，小火焖1小时。

18、 将萝卜丁放入无油的干锅中用小火翻炒一会儿，直到看起来微黄。将萝卜丁加入牛肉中，盖上锅盖大火煮开，转中火煮半小时。

19、 加入少许盐，放入青蒜，煮一会儿。

四、牛肉炖萝卜的功效和作用

20、 牛肉

21、 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后调养补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄者。水可以安胎养心，黄牛肉可以和胃、健脾胃、强筋骨。

22、 水萝卜

23、 萝卜含热量少，纤维素多，吃后容易有饱腹感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，在防癌抗癌中有重要作用。萝卜中的芥子油和细纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是中药，性凉味甘，能消食化积，化痰清热，降气，宽中，解毒。

24、 牛肉是一种温热的食物，而萝卜是凉的。这两种食物搭配，既能相互中和，又能避免实热虚寒。同时，一起煮出美妙的味道，也是很难能可贵的。因此，食物

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