松茸菌的功效与作用（松茸菌的做法 松茸菌的种植技术）

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1.松茸的功效与作用：松茸营养丰富，药用价值高。含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮产物61.5%，并含有丰富的维生素B1、B2、C、烟酸钙、磷和铁。松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫的功效。它还具有治疗糖尿病和抗癌的作用。日本资料显示，松茸的抗癌效果可达90%以上。药用松茸具有很高的药用价值。松茸中含有具有抗肿瘤活性的‘松茸多糖’，能提高机体的自身免疫能力，具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎等作用。是抗癌效果较好的食药用菌之一。对松茸的研究表明，松茸成分复杂，有效成分多，可预防和治疗多种疾病。

2.松茸栽培技术：姬松茸的栽培方法与双孢菇相似。菇房是姬松茸生长发育的场所。选择创造适宜姬松茸生长的环境条件是获得优质高产的必要条件。蘑菇房可以是现代化的蘑菇房、塑料大棚、简易塑料棚、闲置房。蘑菇房可以叠放，也可以加边框，这取决于蘑菇房的现有条件。如果主要利用自然温度，则应在合适的季节进行栽培。北京地区栽培一般安排在春末夏初至秋季，播后40天左右菇房温度应控制在20~28。如菜窖或温室，一年四季都可以栽培。在南方温湿度适宜的地方和林区，也可以根据姬松茸生长适宜的温湿度和当地的气候条件，在遮荫棚、防风障的条件下，在露地栽培。用于制作姬松茸的菌株分为三个等级：分母种、原始种和栽培种。1:母种，一般用PDA培养基(200克去皮马铃薯，20克葡萄糖，18~20克琼脂，1000毫升水)。制作方法：称取200克去皮土豆，洗净，切成1~2厘米大小的不规则块，煮熟后再烧15分钟，至土豆酥而不烂。用四层纱布过滤，取滤液，加入18g琼脂，加热至琼脂完全融化，再用四层纱布过滤。在滤液中加入20g葡萄糖，充分搅拌，加热融化，趁热分装试管，分装量约为试管体积的1/5。然后塞一个棉塞，在每平方厘米1.1kg的压力下灭菌30分钟，出锅，稍凉，趁热放在斜面上。从可靠的菌种提供者处获得的优良亲本菌种可在无菌条件下进行扩增，可扩增约30个试管菌种。在合适的温度下培养，斜面生长7~10天。2:原种一般用锯末米糠培养基(锯末77.5%，米糠20%，糖1%，石膏1%，石灰0.5%，水120%~130%)。制作方法：将糖溶于少量水中，按比例称取锯末、米糠、石膏、石灰，混合均匀，将糖水加入清水中，倒入锯末，边加入边混合均匀，然后装瓶，将瓶口及外部清洗干净，塞上棉塞，每平方厘米1.5kg灭菌2小时。选择生长良好、无污染的母种，每管可扩4~6瓶，严格按无菌要求操作。中温培养3~4周后，菌丝长满整个瓶子。3.种植种子，一般用谷物培养基(小麦、黑麦、高粱、谷子等。可作为谷物)。制作方法：首先将五谷去杂，洗干净，取12斤五谷，加水17斤，煮沸15分钟，放入沸水中浸泡15分钟，滤去水分，稍微风干。取粮食11kg(熟)，加入石膏粉120g，碳酸钙粉40g，拌匀，装瓶，在每平方厘米1.5kg的压力下灭菌2小时。生长良好，无污染，原种扩繁，严格按无菌要求操作。3~4周后，菌丝长满了整个瓶子。姬松茸的栽培是最适合栽培的原料。秸秆、麦秸、棉籽壳、茅草、芦苇、玉米秸均可用于栽培，也可将其中一种或几种混合，辅以牛粪、马粪、家禽粪或少量化肥。所用原料一般需要干燥新鲜。下面介绍一下配方供参考：1:秸秆65%，干粪15%，棉籽壳16%，石膏粉1%，尿素0.5%，石灰粉1%，过磷酸钙1%，饼肥0.5%。2:蔗渣80%，牛粪15.5%，石膏粉2%，尿素0.5%，石灰粉2%。3:玉米秸秆(或小麦秸秆)80%，牛粪粉15%，石膏粉3%，石灰粉1%，饼肥1%，外加尿素0.4%或硫酸铵0.8%。4:芦苇(或茅草)75%，棉籽壳13%，干鸡粪10%，石灰粉2%，外加复合肥0.7%。5:秸秆47%，锯末45%，过磷酸钙2%，

3.松茸的物种分化：青冈中国的“松茸”产品有松茸和青冈。青冈松茸和松茸在外观、味道、香味上都非常相似。明显的区别是寄主植物不同。松茸的寄主植物是松树，而青冈的寄主植物是阔叶树，主要是麻栎，如麻栎、黄栎、光叶栎等。所以有些资料也把青冈称为松茸，认为林下的阔叶树生长只是松茸的一种特殊生态。在我国商业价值较高的松茸类群中，以青冈和松茸为主，数量最多。中国西南地区是松茸及其近缘种的多度中心和多样性中心，主要分布在横断山脉东南部的三角地带。松茸和青冈在中国的分布分为两个区域，一个在东北的吉林，一个在西南。在青海、新疆、甘肃、内蒙古等地应该也有分布。蒙古、俄罗斯等。也可能是分布式的，等待调查、发现、开发利用。松茸被孢霉很难分离和鉴定。1960年，日本学者傅永保在松茸的组织分离过程中获得了两个菌株。一株菌丝体生长缓慢，认为是松茸菌丝体；另一个菌株的菌丝体生长迅速，被认为是被孢霉，但没有依据。然后在异地分离松茸组织时，发现“速生”菌株与松茸发生地土壤中的被孢霉指纹相对应，可以确认不是松茸菌株，所以是松茸菌株。

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