蚂蚁上树的做法（蚂蚁上树是什么菜）

大家好,小太来为大家解答以上的问题蚂蚁上树的做法，蚂蚁上树是什么菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.蚂蚁爬树的做法：蚂蚁爬树，烹饪名称，主料是粉条和肉末。

2、这道菜的起源据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

3、此菜粉条油润软嫩，肉末酥香，风味独特，是素菜中的上品。

4、【材料】:肉末适量，龙口粉丝两根，胡萝卜一根，青椒一根，生姜适量，香葱适量，郫县豆瓣酱适量。

5、蚂蚁爬树的步骤：Step1:粉丝要泡冷水，泡软，捞出来。

6、一定要提前泡好沥干，不然容易沾锅。

7、步骤2:胡萝卜和青椒切碎，姜和洋葱切碎。

8、Step3:炒一汤匙红油豆瓣酱。

9、一定要煨，搅拌，不要糊。

10、翻炒至铲油红色。

11、Step4:加入肉末翻炒至变白。

12、加入一茶匙糖、胡萝卜和姜葱。

13、Step5:加水，不要太多，刚好到肉末边缘。

14、我加了小半碗水。

15、加粉丝。

16、Step6:煮一下，水差不多干了，用铲子翻一下收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

17、青椒会熟的，别担心。

18、【做法提示】:一：粉丝要泡冷水，够软，捞出来。

19、一定要提前泡好沥干，不然容易沾锅。

20、二：炒郫县豆瓣酱小火煸炒红油。

21、三：放粉条的时候，用铲子压住粉条，均匀的蘸水。

22、不要把粉条放在肉末下面。

23、锅底的肉末不会让粉丝在烧的过程中烧焦。

24、功效：抗菌、护肝、祛病、促进胃肠蠕动、骨骼牙齿发育适合人群3360孕妇、寒性体质者、乳汁不足的女性、眼疾患者不宜多食。

25、营养信息：热量：386.91卡路里，钠：1269.33毫克钾：181.01毫克碳水化合物：87.22克磷：48.96毫克。

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