小鸡炖蘑菇的做法大全（小鸡炖蘑菇怎么做）

大家好,小太来为大家解答以上的问题小鸡炖蘑菇的做法大全，小鸡炖蘑菇怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.鸡炖蘑菇的做法：鸡炖蘑菇是东北名菜。

2、鸡肉和蘑菇是非常有营养的食物。

3、这两种食物放在一起会有什么样的效果？鸡肉鲜香可口，营养价值高。

4、经常吃蘑菇可以增强人体免疫力，防止早衰，强身健体。

5、炖鸡蘑菇是自古以来最好的菜。

6、在营养和口感上都是绝配，有机会一定要尝尝这道菜。

7、那么香菇炖鸡是怎么做的呢？最基本的就是把干香菇，鸡肉，粉条一起炖。

8、下面给大家介绍两种做法：第一种做法是制作食材：半裸鸡、茶树菇干、红薯粉条、干辣椒、八角、葱、姜。

9、调料：油、海天海鲜酱油、料酒、盐、糖。

10、制作方法：将鸡洗净，切块；红薯粉丝切段，用清水泡软；洋葱切段，姜切片。

11、将干茶树菇用温水浸泡，切去根部，洗净沥干。

12、烧热2汤匙油，爆香葱、姜片、干辣椒、八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，炒至鸡肉变色。

13、倒入茶树菇，用鸡块翻炒1分钟，加入2碗水拌匀。

14、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

15、打开锅盖煮开，然后小火炖20分钟。

16、这段时间揭盖翻炒，以免粘锅烧焦。

17、加入红薯粉条，拌匀，加盖煮5分钟，至粉条变软，汤汁变浓，即可出锅。

18、第二种方法是制作食材：嫩公鸡一只、野生榛蘑、葱段、姜、干红辣椒、大料、酱油4大勺、料酒2大勺、盐、冰糖、水、食用油2大勺。

19、制作方法：经过初步加工后，将嫩公鸡去头去底，洗净沥干水分，剁成小块(东北传统做法是鸡块较大较粗糙)；榛蘑去杂去根，用清水洗净，用温水浸泡30分钟，沥干备用，榛蘑泡水过滤杂质备用；烧热炒锅，放入2汤匙油，待油六成热(微冒烟)时，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，沥干水分；加入葱、姜、大料和干红辣椒，炒香；加入榛蘑，搅拌均匀；加入生抽、糖、料酒，翻炒颜色均匀，加入榛子和开水浸泡过的水(水面不要盖过鸡肉)烧开；最后盖上锅盖，中火焖30分钟左右，至鸡肉酥脆，汤汁浓缩(注意中间要检查，防止鸡肉粘锅)。

20、最后，加盐调味，装盘食用。

21、一般来说，公鸡配榛蘑或茶树菇是常见的吃法。

22、其实不同的组合有不同的适合人群。

23、根据自己的口味选择制作方法，当然可以吃的又好吃又舒服！。

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