香肠的做法（香肠炒什么好吃 香肠的配料）

大家好,小太来为大家解答以上的问题香肠的做法，香肠炒什么好吃香肠的配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.香肠的做法：一、香肠的介绍。

2、在宿舍怎么能吃泡面？香肠的泡面搭档有多少？所谓香肠，就是利用非常古老的食品制作和肉类保鲜技术，将动物肉绞碎成泥，然后倒入肠衣中制成的一种长圆柱形管状食品。

3、中国香肠产生于南北朝以前，最早见于北魏《齐民要术》所载的“灌肠方法”，其方法流传至今。

4、不加淀粉的中式香肠可以保存很久，煮熟了就可以吃了。

5、味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长，越嚼越香。

6、远远好于其他国家的香肠产品。

7、它是中国传统特色食品之一，在国内外享有盛誉。

8、著名的香肠有广东香肠、四川宜宾广式香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁香肠、贵州香肠、济南南方香肠、正阳楼风干香肠、江苏香肠等。

9、按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、麻辣香肠等，各有特色。

10、我们来看看香肠的配料和做法。

11、二、香肠的配料香肠的配料主要有瘦猪肉、白糖、肥猪肉、精盐、味精、白酒、鲜姜(或蒜泥)等。

12、三、香肠的做法香肠的做法包括切块、去腥、腌制、去皮、烘干、保存。

13、第一步：切块是指将瘦肉切成薄片，然后切成条状，最后切成0.5厘米的小方块.第二步：漂是指将瘦肉丁浸泡在盐水中，定时搅拌，2小时后去除去污盐水，再浸泡在盐水中6-8小时，最后漂洗过滤。

14、用开水烫过油脂后，立即用冷水洗净擦干。

15、第三步：腌制，将肉丁按比例加入调料中，搅拌均匀，腌制。

16、第四步：将香肠去皮，盐和干肠衣用温水浸泡，软化后内外冲洗干净，用清水浸泡备用。

17、将肠衣从一端放在漏斗口(或肠衣机的管口)上，到达末端时，清洁空气并扎好，然后倒入肉丁，填满肉丁，将肠衣从口中放出。

18、整个套管装满后，扎口，最后压15cm左右的长度。

19、第五步：风干，将灌注好香肠挂在通风处风干半个月左右，用手指捏一下，确保没有明显变形。

20、第六步：保存，保持干净无尘，用食品袋盖好，不绑袋倒挂。

21、防尘透气，不会长霉。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！