梭子蟹的营养价值（梭子蟹的做法 食用梭子蟹的注意事项）

大家好,小太来为大家解答以上的问题梭子蟹的营养价值，梭子蟹的做法食用梭子蟹的注意事项这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.三疣梭子蟹简介：三疣梭子蟹的体色因周围环境而异。生活在沙底的个体，胸甲为浅灰绿色，前鳃区有圆形白斑，大部分螯为紫红色带白斑，部分或全部腹面为白色，前三对长关节和腕关节也为白色，手掌为蓝白色，皮毛为褐色，指节为紫蓝色或紫红色，第四对足为绿色带白斑，指尖为紫蓝色。生活在海草中的个体颜色较深。为杂食性，鱼、虾、贝类、藻类都吃，甚至吃同类，喜欢吃动物尸体。胸甲呈梭形，略微隆起。表面有三个明显的疣状凸起，一个在胃区，两个在心脏区。它的形状是椭圆形的，两端尖尖的像织布的梭子，所以得名三疣梭子蟹。两个前侧边各有9个锯齿，第9个锯齿长得特别长，向左右延伸。前缘有4颗小齿。有一对复眼，手柄可以在额头两侧转动。有五对胸和脚。蛰足发育良好，长节呈棱形，内缘有钝齿。第四对趾关节扁平，薄如桨，适合游泳。腹部扁平(俗称蟹肚脐)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形。雄蟹背部为茶绿色，雌蟹为紫色，腹部为灰色。

2.三疣梭子蟹的营养价值：三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。研究发现，梭子蟹具有抗结核作用，食用梭子蟹对结核病的康复大有裨益。一般来说，淡水蟹是最好的药材，而海水蟹只能食用。中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、伤筋动骨、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。梭子蟹肉寒咸。具有舒筋活络、益气和胃、消食通络、清热养阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。此外，三疣梭子蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症都有很好的疗效。梭子蟹胆固醇和嘌呤含量高。痛风患者要自我克制。患感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。中国有中秋节吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以常用生姜、紫苏等香料来准备螃蟹。

3、梭子蟹的做法：炒梭子蟹调料：精炼油、面粉、盐、酱油、葱姜、料酒；烹饪方法：1。将梭子蟹洗净，将每只蟹切成两段；2.用面粉封住梭子蟹的切边；3.热锅放油，油五成热，三疣梭子蟹边缘向下接触油；4、炒熟，加入料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、水；5.用中火盖6-7分钟(视蟹的大小而定)，然后出锅。豆豉炒年糕螃蟹原料：新鲜梭子蟹3只、年糕150g、葱姜适量、豆豉1茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙、油1汤匙。做法：1。挑选新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉肚脐，然后揭开蟹盖撕开。2.螃蟹加1/2茶匙盐和1/2茶匙白酒，年糕用清水浸泡10分钟；3.在锅里放一汤匙油。油热后，锅内爆香葱姜末，锅内煸炒酸菜蟹，加入1茶匙生抽调味，加入1茶匙豆豉翻炒均匀；4.在锅里加入一碗水，把年糕放进锅里

4.吃梭子蟹注意事项：不吃死蟹的死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍不容易被破坏，会引起恶心、呕吐、脸颊潮红、心跳加快等。不要吃隔夜蟹三疣梭子蟹是含有较多组胺酸的食物。组氨酸，隔夜剩下的蟹种，在一些维生素的作用下会分解成组胺。回锅加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。所以螃蟹最好清蒸后食用，一般不要超过4小时。不要吃生蟹、醉蟹、梭子蟹含有各种致病微生物。特别是它体内的肺吸虫幼虫虫卵感染程度非常高，抵抗力非常强。单单用黄酒和白酒浸泡是杀不死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。三疣梭子蟹的体表、鳃和胃肠道充满了细菌、病毒等病原微生物。所以吃的时候一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角盘)、蟹胃(也就是里面有泥沙的三角形骨包)去掉。不要和茶、柿子、花生、冷饮一起吃。原因是茶会稀释胃液。茶叶和柿子鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。凝固的物质可在肠道内停留较长时间，发酵腐败后可引起腹痛、呕吐、腹泻。但只要不多吃健康食品，就没有问题。花生仁的脂肪含量高达40%。油腻的东西和寒凉的螃蟹一起吃，容易拉肚子。冷水、冰淇淋等。都是寒凉的东西，降低肠胃功能。和螃蟹一起吃容易拉肚子。同样，西红柿也不要和螃蟹一起吃。两者都属于寒性食物，一起吃容易导致腹泻。

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