用什么醋泡大蒜最好（醋泡大蒜用陈醋还是白醋）

大家好,小太来为大家解答以上的问题用什么醋泡大蒜最好，醋泡大蒜用陈醋还是白醋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 大蒜是我们生活中很常见的食物。几乎每次做饭都会加一些来调味，对人体也很有好处。我们都知道大蒜的吃法其实有很多种，其中最著名的就是醋泡大蒜。很多人在家里做醋的时候总是犹豫选择醋。下面小编来告诉你答案。

一、用什么醋泡大蒜最好

2、 做醋蒜最好用原味原色的发酵醋。目前市面上的醋几乎都是焦糖化的。焦糖色不能防腐，也不能增加醋的香味。只是加深了醋的颜色。消费者普遍认为淡醋对水，只有黑醋才是好醋，这是一个误区。

3、 醋本来的颜色通常比较浅，但加入焦糖后，醋的颜色会变深。焦糖色可以掩盖食醋中肉眼可见的异物，存在食品安全隐患。目前生产焦糖色的方法有两种，一种是国家明令禁止的铵盐法，一种是非铵盐法，没有营养价值。

二、醋泡大蒜用陈醋还是白醋

4、 醋蒜最好用陈醋泡。老陈醋是发酵醋，由发酵的谷物制成。营养丰富，而白醋多为冰醋酸勾兑，营养价值略逊于陈醋。所以用陈醋泡蒜比用白醋泡蒜好。

5、 泡好的大蒜需要长期服用，每天不能吃太多，以免损伤身体。每天吃1~2片，坚持一段时间，就能感觉到身体有明显的变化，比如精神状态更好了。但是，大蒜含有大蒜素，大蒜素是一种刺激性元素。吃多了会引起身体不适，引起烧心等。而不是症状，容易造成内脏的损伤，肠胃疾病会加重自己的不适症状。

三、醋泡大蒜吃了有什么好处

6、 消化食物，解闷

7、 醋泡蒜兼顾了醋和蒜的保健作用。在吃了非常油腻的食物后，不妨吃点醋泡大蒜来解闷，帮助肠胃消化。

8、 消毒灭菌

9、 而大蒜和醋有消毒杀菌的功效。吃一些醋泡过的大蒜，可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫力。

10、 促进消化

11、 醋泡大蒜不仅口感清爽，还具有去腥、避毒、消红肿、助消化的作用。本来大蒜吃多了就容易上火，但是蒜醋不仅降低了口感，就连阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除胃中的有毒物质，刺激胃黏膜，加速消化。

12、 保持精子活性

13、 大蒜还具有增强血液循环和改善血液环境的作用，使你的心脏有力地跳动，保持旺盛的精力和充沛的体力。大蒜中含有的肌酐对精液的生成也有作用，可以大大增加精子的数量。所谓精力充沛的吃大蒜就是这个意思。

四、醋泡大蒜的正确做法

14、 原料：新蒜，白糖，米醋，盐。

15、 工具：泡菜坛或带盖玻璃瓶，要提前用开水烫过。

16、 练习：

17、 新蒜买回来后，把外面的老皮剥掉一部分，留下两层内皮；切掉大蒜的根部，缩短茎，留下大约1-2厘米长。

18、 准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把切好的大蒜泡在水里一天一夜，中间换水。

19、 取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和白糖3，333，601的比例，拌匀成糖水和酸水，搅拌几次，使糖完全溶解。糖和醋的比例是任意的，喜欢甜的就多加点糖。

20、 将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入准备好的糖醋，蒜不要放多。盖上盖子，放在阴凉的地方就可以了。

21、 醋泡大蒜有非常好的养生效果。上面已经介绍了它的一些制作方法。不知道大家有没有清醒的认识？虽然塑料罐很轻，但需要提醒的是，大蒜最好用醋泡一下，用玻璃罐。

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