鹿肉怎么做好吃又简单（鹿肉家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鹿肉怎么做好吃又简单，鹿肉家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 在我们的生活中，我们最喜欢的是肉。通常，我们最常见的肉类是猪肉、牛肉、羊肉等。至于鹿肉，很多人还不熟悉。其实鹿肉也很能吃，味道和价值都很好。你知道它的做法吗？

一、鹿肉怎么做好吃又简单

2、 烤鹿肉

3、 配料：鹿肉、黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、菟丝子、肉苁蓉、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖、香油。

4、 练习：

5、 将菟丝子、肉苁蓉放入装有300克清水的砂锅中，煮至剩汤75克，去渣，放凉。将芹菜切成段。将胡萝卜切成菱形片。将洋葱切成丝。将黄瓜切成条状。把鹿肉切成长方形片。

6、 将鹿肉切片放入容器中，加入胡萝卜片、洋葱丝和芹菜，搅拌15分钟左右。取出鹿肉切片放入另一个容器中，加入冷却后的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖，拌匀。反复抓味蘸药汁。

7、 烤盘刷一层香油，将肉片铺在托盘上，肉片再刷一层油，放入烤箱烤至熟，取出，一个一个卷成肉卷，放入托盘，肉卷另一面放黄瓜条。

二、鹿肉家常做法大全

8、 人参炖鹿肉

9、 材料：丹参20克，党参15克，沙参10克，鹿肉250克，生姜10克，鹿肉汤700克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

10、 练习：

11、 将干丹参、党参、沙参用温水泡发，生姜切片备用，鹿肉切片备用。

12、 锅烧热，放入鹿肉汤、鹿肉、姜片、人参，大火煮开，小火炖35分钟即可入味。

13、 酱鹿肉

14、 材料：鹿肉、胡椒粉500克、八角3、胡椒粉。

15、 练习：

16、 提前一天腌制好鹿肉，盐，料酒，花椒，辣椒面。

17、 把水焯一下，把血抽出来。

18、 可以开始炖，加入调味盒，大火煮开，小火炖1小时。

19、 放凉，然后切片装盘，就可以吃了。

20、 红烧鹿肉

21、 配料：鹿肉500克，水玉兰花片25克，香菜适量，酱油、绍酒、精盐、糖、味精、花椒水、葱、姜、水豆粉、植物油、鸡汤、香油。

22、 练习：

23、 鹿肉洗净，切块；将兰花切块；将欧芹切成段。

24、 将植物油放入铁锅，加热，将鹿肉放入油锅，煎至变红，取出。

25、 锅内放植物油，放入葱姜炒香，放入酱油、花椒水、精盐、料酒、糖、味精、鸡汤，然后放入鹿肉，烧开，文火煨至肉熟，再移至大火烧开，勾芡粉，淋上香油，撒上香菜。

三、吃鹿肉的好处

26、 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体血液循环系统和神经系统有很好的调节作用。

27、 鹿肉性温，有健脾益气、温肾壮阳的功效。鹿肉对于新婚夫妇和肾气下降的老年人是很好的进补食品，也适合手脚冰凉的人食用。

四、吃鹿肉的禁忌

28、 外伤、感染、发烧、上火的人不宜食用。

29、 鹿肉和牛羊肉一样，属于红肉的范畴。吃得太多太久对预防肠胃疾病不利。

30、 鹿肉的吃法有很多种，不同的吃法也有一些区别。也可以和一些自己喜欢的食材混合。适量吃些鹿肉，有补充营养、壮阳的好处。但体内有火的人不宜食用。

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