生牛乳是什么（生牛乳怎么煮）

大家好,小太来为大家解答以上的问题生牛乳是什么，生牛乳怎么煮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 牛奶是牛奶，是一种著名的饮料。目前在中国很多地方都有分布。我们生活中经常喝的牛奶一般都是经过加工的，可以直接喝。如果是原奶，需要自己加热。你对它的具体烹饪方法了解多少？

一、生牛乳是什么

2、 原奶是刚挤出来的鲜奶。烫熟了就可以喝了。原料奶中含有丰富的免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所必需的钙。适合成长中的儿童、青少年和老年人饮用。

二、生牛乳怎么煮

3、 原料奶煮沸后，用小火煮沸3-5分钟，达到杀菌的目的。市场上销售的包装牛奶在出厂前都是经过灭菌处理的。如果想节省时间，可以用微波炉加热(250ml牛奶一般需要1分30秒)，但一定要把牛奶倒入适合微波炉加热的容器中。

4、 生奶不能煮太久，容易流失营养，失去喝奶的意义；不能太短，因为不容易杀死原奶中的细菌。所以一定要掌握火候。

5、 最好的办法是大火煮开，迅速捞出，待泼出的牛奶倒下来后放在炉子上，用文火煮3分钟，既保留了营养，又杀死了病菌，两全其美。

三、生牛乳的好处

6、 富含免疫球蛋白，能有效抵御病毒、细菌、真菌等过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低发病率。

7、 牛奶中含有丰富的乳铁蛋白，能有效抗氧化，杀灭或抑制细菌，促进脑细胞生长，提高记忆力和智商。

8、 牛奶中含有丰富的生长因子和蛋白质，能促进神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育。在体内，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复。

9、 补充生长发育必需的钙，促进骨骼和牙齿的生长发育。

四、生牛乳的食用禁忌

10、 避免用糖烹饪。如果想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍微凉一点后再加糖。

11、 避免和橘子一起吃。在胃中，牛奶被胃蛋白酶和胰酶分解，然后进入小肠被吸收。如果牛奶与果酸含量高的橙子等水果同食，牛奶中的蛋白质会与果酸、维生素C发生复杂的生化反应，凝固成块状，影响牛奶中的蛋白质和橙子中的维生素C的消化吸收，还会出现腹胀、腹痛、腹泻等不良反应，两者同食得不偿失。

12、 避免巧克力。有些人喜欢在牛奶中加入巧克力一起食用，以去除牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶富含蛋白质和钙。当你和巧克力一起吃的时候，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合形成不溶性的草酸钙，人吸收不了。时间长了会出现头发干枯，拉肚子，缺钙。所以喝牛奶和吃巧克力要分开，喝牛奶的时候最好吃一些饼干、面包等碳水化合物。

13、 一定要注意牛奶煮的时候的温度。一般最好反复煮几次。适量吃些牛奶可以增强体质，促进骨骼生长。但是，在吃牛奶的时候，切记不要和巧克力、橘子等食物一起吃。

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