蒜蓉茼蒿的做法家常（蒜蓉茼蒿的做法大全）

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1、 大蒜炒蔬菜是一种常见的蔬菜吃法。大蒜的味道可以刺激蔬菜的香味，尤其是用猪油炒蔬菜的时候。菊花和大蒜都很好吃。这两种食物相互碰撞会擦出怎样的火花？

一、蒜蓉茼蒿的做法大全

2、 练习1

3、 配料：杭白菊、大蒜、盐、味精、白糖、白醋、海鲜酱油、香油。

4、 练习：

5、 把水烧开，放入菊花，焯水，捞出放入冷水中，这样菊花会很绿。

6、 将蒜瓣切碎，将切碎的蒜瓣放入小碗中，依次加入盐、糖、味精、白醋、海鲜酱，拌匀。

7、 将菊花沥干水分，切成小块，将调好的汁液浇在菊花上，加入适量香油，拌匀，装盘即可。

8、 练习2

9、 配料：菊花、大蒜、油、盐。

10、 练习：

11、 将杭白菊采摘浸泡，切段备用，将大蒜放入热锅中加热，炒香。加入菊花直径，翻炒。

12、 加入菜叶、鸡精、盐调味。

13、 练习三

14、 配料：菊花、花生油、盐、大蒜。

15、 练习：

16、 菊花切小块，大蒜切小块，花生油加热，大蒜炒小块。

17、 蒜末变黄后，放入菊花，加盐，炒一分钟，然后出锅。

二、如何挑选茼蒿

18、 藜蒿也叫藜蒿。市场上有两种蔬菜：尖叶和圆叶。藜蒿也叫藜蒿或藜蒿，藜蒿也叫藜蒿或藜蒿。尖叶种叶小，缺雕，味粳，但有浓郁香味；圆叶籽叶宽大，缺刻，软糯。春天容易抽薹，不要买。杭白菊病虫害少，农药污染少，12月和4月是最佳食用期。

19、 品种选择

20、 菜市场上的杭白菊通常有尖叶和圆叶两种。蒌蒿又名蒌蒿或蒌蒿，叶小，刻痕多，有粳味，但香味浓；芦蒿，又名蒌蒿或蒌蒿，叶阔、雕浅、味软糯。

21、 看这颜色

22、 菊花的颜色是嫩绿色的。不宜丢弃叶子变黄、叶尖开始枯萎甚至缩黑的菊花。茎或切口变褐也表明放置时间过长。

23、 看这个茎

24、 选择茎较短、粗细适中的藜蒿。通常茎越短越嫩，而粗壮中空的藜蒿多为蔓生，叶片厚而硬。

25、 另外，藜蒿在春天容易萎蔫，不要买。最好选不带芽的。

三、茼蒿的营养价值

26、 杭白菊含有一种具有特殊香味的挥发油，能刺激人的食欲，增进食欲。维生素、胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心、降血压、健脑、清热化痰、润肺养肝、稳定情绪、防止记忆力减退；粗纤维帮助肠道蠕动，促进排便，清肠。菊花中所含的脂肪、蛋白质、钠、钾等矿物盐能调节体内水液代谢，利尿消肿；菊花中的挥发性精油和胆碱具有降血压、健脑的作用。

四、茼蒿的保存方法

27、 一般菊花可以保存3天。把它放在塑料袋里，保持直立。

28、 想生吃杭白菊的时候，可以稍微蘸一下水，然后放入冰箱冷藏，保持鲜嫩。菊花买回来后，用大量的水快速清洗去除溃烂的部分，擦干水分，放入塑料袋中，然后垂直存放在冰箱中(像在地里生长时一样)。

29、 如果想长期保存，可以按照1吨的用量用薄膜包好，放在密闭的容器里冷冻，防止变干

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