豆芽的做法大全（家常豆芽怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题豆芽的做法大全，家常豆芽怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 豆芽，又叫豆芽、芽菜，顾名思义，就是豆类的嫩芽。它们味道鲜美，营养丰富。它们是我们生活中比较常见的蔬菜之一。豆芽的吃法有很多种，比如炒豆芽、凉拌豆芽等。下面小编就给大家详细介绍几种豆芽！

一、豆芽的做法大全

2、 练习1:

3、 将豆芽用清水洗净放入锅中，将肉切片，葱和姜备用。

4、 热锅倒油，油热后放几口花椒，放姜片，肉片翻炒。

5、 待肉不上色后，放入葱花，翻炒洋葱，放入洗净的豆芽，快速翻炒。

6、 倒点醋，加盐，稍微翻炒一下，出锅。

7、 练习2:

8、 葱、姜、蒜、辣椒切段备用，豆芽洗净，辣椒切丝。

9、 锅放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，倒入豆芽，用铲子翻炒至熟。

10、 加入杭椒，翻炒，加盐和胡椒粉拌匀。

11、 练习3:

12、 准备豆芽、黄瓜、辣椒、大蒜、咸菜、盐、香油、鲣鱼粉；黄瓜切丝，辣椒切丁，大蒜切碎。

13、 热水烧开后加盐，放入黄瓜丝，5秒后捞起加入冰水。从冰水中捞起后，加入热水约5秒，再加入冰水，沥干备用。

14、 热水烧开后，放入豆芽，捞起放入冰水中沥干。先把泡菜切碎，然后放在一边。

15、 在豆芽、黄瓜、咸菜、辣椒丁、蒜末中加入适量的鲣鱼粉和香油，拌匀。

16、 如何让家常菜豆芽好吃？

17、 炒绿豆芽。青椒洗净切丝，豆芽洗净，沥干水分，油锅烧热，将花椒放入锅中，煮出香味。将豆芽和青椒丝在锅中翻炒几下，倒入白醋，继续翻炒几分钟。出锅时加盐和味精，装盘食用。韭菜炒绿豆芽。绿豆芽洗净，韭菜切段，红辣椒洗净切段，锅里放适量油加热，放入少许花椒和红辣椒炒香，放入绿豆芽，再放入韭菜快速翻炒几下。加入适量的盐、米醋和少许酱油。搅拌均匀后出锅。

18、 豆芽炒面。绿豆芽洗净，猪肉切丝，红椒切段，葱、姜切段备用。将面条放在蒸笼上，煮开后蒸5分钟。倒入冷水中。锅中放花椒油、花生油，爆香辣椒、葱、姜，炒肉丝，炒绿豆芽、酱油，加盐、鸡精调味，加一勺水，放入面条，翻炒，加盖2分钟，关火出锅。

二、豆芽的营养价值

19、 豆芽富含维生素C，可以治疗坏血病。

20、 还能清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病。

21、 绿豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人。

22、 还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用。

23、 豆芽的热量很低，而水分和纤维素的含量很高。经常吃豆芽可以达到减肥的目的。

三、豆芽如何保存

24、 浸泡在水中保存。

25、 做一盆清水，将生生不息的豆芽放入水中，放在通风处不超过一天。

26、 放冰箱冷藏。

27、 把剩下的豆芽洗干净，把褐色的豆芽扔掉，把根部掐掉，因为根部容易沾上更多的细菌，不扔掉会加速豆芽腐烂。然后用清水洗净，控干水分，密封后放入保鲜袋。尽量把包里的空气抽干，打个结，再套上一个保鲜袋，打个结让外面的空气进不去或者进一点，放冰箱里保存，但不能超过两天。

28、 不同的豆芽保存时间不同。黄豆芽保存期长，绿豆芽保存期短。

29、 如上所述，豆芽是一种特殊的营养和健康的蔬菜，富含蛋白质和维生素。尤其是在4~12d内

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