鱼头豆腐汤的做法（鱼头豆腐汤怎么做）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鱼头豆腐汤的做法，鱼头豆腐汤怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1.鱼头豆腐汤的做法：鱼头豆腐汤的做法1:材料准备：鲢鱼头1个，860g，嫩豆腐1盒，姜5片，香菜2根，葱2根，蒜3瓣。

2、调料：油5汤匙，米酒3汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/2汤匙。

3、具体做法：1。

4、将嫩豆腐切成小块，40。

5、2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入2汤匙米酒，炒至鱼头两面呈金黄色。

6、3.注入4碗清水。

7、可取盖鱼头，大火煮开，小火煮15分钟至汤汁呈乳白色。

8、4.加入豆腐块，轻轻搅拌。

9、大火烧开后，改小火慢炖5分钟。

10、5.加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉，与锅内食材拌匀。

11、6.撒上香菜和葱花即可食用。

12、鱼头汤做法二：材料准备：鲢鱼头1个；干香菇8个，豆腐1盒；盐1茶匙，姜3片，葱3段。

13、具体做法：1。

14、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸鱼头表面的水。

15、将嫩豆腐切成1厘米厚的块。

16、香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。

17、2.往煎锅里倒油。

18、七成热时，放入鱼头，用中火煎两面。

19、将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，然后在鱼头上浇上足够的开水。

20、3.加入蘑菇，盖上盖子，大火煨50分钟。

21、4.加盐，加入豆腐继续煮3分钟。

22、鱼头汤做法三：材料准备：鱼头；豆腐；姜片；枸杞；料酒；盐。

23、具体做法：1。

24、鱼头洗净，放少许料酒和少许盐去腥。

25、2.豆腐切块，泡水备用。

26、3.鱼头用小火煎两面黄。

27、4.煎鱼头。

28、5.鱼头炒黄后，开大火，加入开水，加入姜片和枸杞。

29、6.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

30、7.加入豆腐块，轻轻搅拌。

31、煮沸后，小火炖5分钟。

32、8.把葱放进锅里。

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