如何挑选优质的玫瑰花（如何挑选优质鸡蛋）

大家好，小柏来为大家解答以上问题。如何挑选优质的玫瑰花，如何挑选优质鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 感官鉴别：鲜蛋蛋壳粗糙，附着一层霜粉；陈的蛋壳光滑有光泽；遇雨或潮湿发霉的蛋壳有灰黑色斑点；腐烂的鸡蛋壳是黑色的，有的还有油渍。

2、 手摸鉴别：把鸡蛋放在手掌上，翻过来。好的新鲜蛋壳会比较粗糙，重量也合适；如果是劣质蛋，手的重量轻，手感顺滑。

3、 嗅辨：用鼻子嗅气味，用嘴轻轻呼吸蛋壳上的热气，再用鼻子嗅气味。好的鲜鸡蛋有淡淡的生石灰味。

4、 耳朵识别：把鸡蛋放在手指间，在耳朵里摇一摇。鲜鸡蛋听起来很结实，粘在蛋壳上，没有晃动感。这是一个新鲜的鸡蛋。用手捏几个鸡蛋，互相轻轻触碰。如果是劣质的，用手摇蛋会发出格格声(孵蛋)或空声(溅蛋)。

5、 漂浮鉴定：将鸡蛋浸泡在冷水中。如果它平躺在水中，说明它是新鲜的；如果在水中倾斜，至少存放了3~5天；如果它直立在水中，可能已经存放了10天；如果它浮在水面上，鸡蛋可能已经坏了。

6、 光照识别：可以用探照灯照射鸡蛋、阳光或灯光。你在灯光下看着鸡蛋。如果鸡蛋透光性好，灯光下颜色鲜艳就是好鸡蛋。

7、 肉眼鉴别：开蛋时，放入碗中。如果蛋黄饱满，蛋清新鲜粘稠，那么就是新鲜鸡蛋。如果看起来水分很多，蛋黄散，蛋黄整体松散，那么这个鸡蛋就不是新蛋。

8、 异味鉴别：过分劣质的蛋壳有油渍，闻蛋壳有异味。打开后蛋壳完全水化，蛋清和蛋黄一起浑浊，可明显闻到刺激性气味或异味，甚至发黑。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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