草莓冰淇淋的制作方法（什么草莓品种最好）

大家好,小太来为大家解答以上的问题草莓冰淇淋的制作方法，什么草莓品种最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 冰淇淋是一种许多人喜欢吃的美味食物。不管是夏天还是冬天，都不能阻止人们对它的喜爱。冰淇淋有很多种口味，其中草莓冰淇淋是很受欢迎的一种。除了买回来吃，其实我们可以自己在家做，它的制作方法也有一些小技巧。

一、草莓冰淇淋的制作方法

2、 材料：草莓300克、全脂牛奶300克、大蛋黄4个、细糖150克、淡奶油150克。

3、 练习：

4、 在一个小奶锅里混合鲜奶油和牛奶，然后慢慢加热至沸腾，但不要煮沸。关火备用。

5、 将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器(也可以用吸蛋器)混合搅拌至蛋黄液变白。

6、 将热牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免蛋黄烫成蛋花。

7、 用较大的钢碗将开水烧开，将刚煮好的牛奶蛋黄液倒入另一个玻璃碗或钢碗中，放入开水碗中，不断加热，直至比之前浓稠，牛奶表面有轻微划痕，或感觉能粘住勺子，关火取出。

8、 不能煮，不然又变成蛋花汤了。(也可以把蛋黄液倒入小奶锅里，直接用小火加热至粘稠，这样速度更快。只是风险更高，一疏忽就成了鸡蛋汤)。加热过程中保持搅拌，以免糊锅。

9、 在盆表面包裹保鲜膜或盖子，防止蛋黄糊在冷却过程中变干起皮。

10、 草莓用淡盐水浸泡10分钟，洗净晾干，切成小块，放入搅拌机中挤成草莓糊，倒入凉牛奶和蛋黄糊中拌匀。

11、 倒入容器中，放入冰箱冷藏一个半小时，然后取出。将微冻的冰淇淋用打蛋器低速打匀，然后放入冰箱冷冻。每两个小时重复一次拍打。三次后，放入密封容器中。

二、什么草莓品种最好

12、 张记草莓是草莓季节较好的品种。张继的果实为圆锥形，形状较大，单果重最大为130克，一阶平均单果重40克。其果实粗壮，色泽鲜艳，香气宜人，口感极佳，被誉为日本最好的草莓。

三、做草莓冰激凌的注意事项

13、 因为全脂牛奶含有球状奶油脂肪，是保证冰淇淋口感香滑的第一步，是脱脂牛奶无法替代的。

14、 奶油冰淇淋含的奶油越多，牛奶就越少，会变得越浓越滑。在国外的配方中，一般使用乳脂含量在48%以上的双奶油。这种奶油在国内很难买到，所以我选择雀巢淡奶油。在此基础上，你可以根据自己的喜好调整牛奶和鲜奶油的比例。

15、 搅拌冷冻半成品时，只要外面冻硬，中间稍软，就不能等到完全冻硬再搅拌，这样冰淇淋就不会有细腻的口感。

16、 草莓不必打得很细。一些水果粒会让冰淇淋看起来更好吃。整个制作过程中，煮牛奶和蛋黄液是一个关键点，只要在沸腾状态下煮到略稠即可。

四、哪些人不适合吃草莓冰激凌

17、 对于患有糖尿病、龋齿、喉痉挛、冠心病、贫血、肝炎的人来说，吃草莓冰淇淋也是对身体不好的。

18、 众所周知，草莓冰淇淋很酷，尤其是对胃不好的人来说。吃多了会拉肚子或者引起肠胃问题。

19、 做冰淇淋的时候，草莓一定要配比好，然后草莓要做的质量好一点。在生产过程中，你需要小心谨慎。草莓冰淇淋虽然好吃，但也不能吃太多，即使是糖尿病患者。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！