鳝鱼养殖技术（鳝鱼的营养价值 鳝鱼的做法）

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1.鳗鱼养殖技术：鳗鱼是一种热带、暖温带鱼类，经常栖息在水底。适应性强，白天活动少。多在泥地或石缝中打洞，夜间外出觅食。鳗鱼是杂食性物种，以各种小动物为食。它的食量在夏天最旺盛，寒冷季节可以长时间远离食物，所以不会死。了解了黄鳝的以上习性，下面分享一下池塘网箱养殖的方法：饲料主要是小杂鱼、蚯蚓、螺蛳、蚌肉等。以蚯蚓为最佳，也可饲喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。选择水质好、无污染源、外界干扰小的池塘。在池塘里用毛竹竖起一个支架，将网箱的四个角固定在支架上。每个网箱内设有食物台。黄鳝有同类相食的习性，所以放养规格基本一致，一般20-50g/尾。鳗鱼的放养时间应在4月、5月，或8月至9月，以避开5月中旬至7月的鳗鱼性成熟繁殖期。鳗鱼生长最适宜的温度是24至28摄氏度。33601:黄鳝要定时投喂，晚上6点到8点投喂为宜。饲料要新鲜，腐败的饲料不能放。投喂前应将饲料洗净，每立方水体用3至5克食盐浸泡10至20分钟，再用清水洗净后投喂。一般选用小型淡水鱼，日投喂量为网箱中鳗鱼总重量的3%-5%；2.人工投喂时，由于投喂大量饲料，黄鳝排出的排泄物容易污染水质，需要经常添加淡水，保持水质新鲜。春天每7到10天换一次水，夏天每3到5天换一次水。笼子要定期消毒，每立方米水加漂白粉10克，全池泼。放养后可以在网箱中放养适量的泥鳅，泥鳅上下游逃窜的习性可以起到分流增氧的作用，还可以消除黄鳝的残饵。在池塘中放养一定量的鲢鱼，调节水质；3.及时清理网箱，清除过多的杂物和附着的藻类，保持网箱内外水分交换畅通。网箱内放置水生植物、水葫芦、水葫芦，为黄鳝的生长和栖息提供了良好的场所。移栽水花生时，最好去根洗净，用5%的盐水浸泡10分钟左右，以免水蛭等有害生物随草带入箱内；4.鳗鱼苗入箱前要严格消毒，尤其是7-9月份，鳗鱼易发病，每隔20天要在全箱撒1ppm漂白粉，并及时隔离患病鳗鱼。发现疾病，及时对症下药，最大限度减少损失；5.捕鱼：每年12月，水温降到12度以下，鳗鱼的摄食和生长基本停止。此时，网箱中的黄鳝被收集起来投放市场。

2.鳗鱼的营养价值：肉质口感：味甘、温、无毒；适应症：养血和治疗口中唾液过多。弥补不足。产后恶露不绝，血气异常，消瘦的女性都可以吃。此外，还能止血，除腹寒气、肠鸣、关节痛，驱除十二经脉的风邪。吃肉后患阴风、体虚、出汗、消化不良的人都可以吃。此外，它可以治疗各种痔疮，瘘管和疮。血主治：用于治疗疥疮、痔瘘。治疗口眼偏斜，用少量麝香调匀，左偏右敷，右偏左敷，然后马上洗掉。对于耳痛和鼻出血，分别在耳朵和鼻子里滴几滴。头味：苦、平、无毒；适应症：烧成灰烬后研成粉末服用，止痢，治糖尿病，除五脏六腑，祛寒气，治消化不良，食滞。用蛇头和地面龙头将其烧成灰烬，然后服用

3.鳗鱼简介：鳗鱼属于联鳃亚纲，联鳃亚纲，单鳍鳗目。又名鳗、鲭鱼、鳗、蛇鱼、白鳗、血鳗、普通鱼、长鱼。半鳃目的大约15种细长的鳗形鱼的总称。在中国有两种分布，一种是常见的黄鳝，一种是黄鳝。目前仅分布于云南省龙川县，国内其他地区未见。鳗鱼细长，呈蛇形，前圆后平，尾尖，头长而圆。大嘴，末端位置，上颚略突出，嘴唇发育良好。上颚和瓣骨上有细齿。小眼睛，被一层薄薄的皮肤覆盖着。左右鳃孔在腹面合二为一，呈“V”形。鳃膜与鳃峡相连。一般表面有润滑液，容易逸出，没有水垢。没有胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化，只剩下皮褶，没有软刺，与尾鳍合二为一。生活时，身体多为黄褐色、淡黄或橘黄色，有深灰色斑点，少数鳗鱼为白色，俗称“白鳗”。鳗鱼是一种热带、暖温带鱼类，是一种适应性很强的底栖鱼类，可以生活在河流、湖泊、沟渠、稻田中。白天喜欢在腐殖土泥里打洞，或者在岸边有水的石缝里挖洞。白天很少活动，晚上挖洞觅食。鳃不发达，但借助口腔和喉腔的内表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气；即使在水中氧气含量很少的情况下，它也能存活。离开水后，只要保持皮肤湿润，几天内就不会死。鳗鱼是杂食性鱼类，以各种小动物为食。它贪性，夏季食量最旺盛。在寒冷的季节，它可以长时间远离食物而不死亡。鳗鱼一般生活在春天、夏天和秋天。喜欢栖息在池塘、河流和稻田的泥坑和裂缝中。冬天在深洞冬眠。春天，鳝鱼经过一个冬天的孵化，消耗了太多的能量，需要吃很多，所以春天是抓鳝鱼的好时候。夏天，气候炎热，黄鳝从洞里钻出来，在水草、岩石缝隙、枯树下“乘凉”，也很容易被抓到。秋天，鳗鱼开始打洞，所以不容易咬人。

4、鱿鱼的做法：紫龙脱衣材料：鱿鱼500克，冬笋丝适量，红辣椒丝、香菇丝适量，葱丝、姜丝、香菜丝少许，鸡蛋2个(取蛋清)；调料：盐、味精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油少许；做法：1:鳗鱼洗净切丝，用蛋清和水淀粉上浆；2:锅中放油烧热，将鳝鱼丝放入锅中，捞出控油；油笋丝、红椒、香菇；3:锅里留底油，爆香葱和姜丝，放入鳝鱼、冬笋、香菇、红辣椒丝、盐、味精、料酒，翻炒均匀，撒上胡椒粉，淋上香油，放入香菜。鳝鱼强筋顾江汤配方：鳝鱼1条(重约250g)，党参、牛筋各15g，当归10g，料酒、葱、姜片、高汤适量。做法及用法：牛筋用温水浸泡，然后撕去筋膜，切成段；党参、当归洗净，切片，装入纱布袋中，扎口。杀鳗、掏膛、洗血、去骨。

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