鱼肝油的功效与作用（鱼肝油是什么 鱼肝油什么时候吃最好）

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1.鱼肝油介绍：鱼肝油是从鲭鱼等无毒海洋鱼类肝脏中提取的一种脂肪油。狭义的鱼肝油是指从海洋鱼类肝脏中提炼出来的油。广义的鱼肝油还包括鲸鱼、海豹等海洋动物的鱼肝油。1.鱼肝油是在0左右除去部分固体脂肪，用精制食用植物油、高浓度鱼肝油或维生素A、维生素D3调节浓度，加入适量稳定剂制成。每1g鱼肝油中维生素A应大于标示量的90.0%；d应为标示量的85.0%。鱼肝油在室温下是黄色至橙色的澄清液体。它有轻微的鱼腥味，但没有腐臭的味道。2.鱼肝油含有维生素A和D，常用于预防和治疗维生素A和维生素D缺乏症。维生素A在维持夜视和上皮细胞的完整性方面起着重要的作用。如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼症和夜盲症。维生素D可以帮助钙的吸收，促进骨骼钙化。维生素D缺乏会导致维生素D缺乏性佝偻病。3.鱼肝油常用于预防和治疗夜盲症、角膜软化症、佝偻病和骨软化症等。对呼吸道上粘膜等表皮组织也有保护作用。主要由不饱和度高的脂肪酸甘油酯组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物，对人体大有裨益。4.孩子的骨骼正在生长发育，每天都需要一定量的维生素D。所以对于孩子来说，每天摄入适量的鱼肝油是有好处的，尤其是对于生长在中国北方冬季的孩子。但如果长期服用维生素A与D之比超过3~41的鱼肝油，就容易导致维生素A摄入过量而中毒。因此，家长在给孩子选购鱼肝油时也要注意。

2.鱼肝油的功效：鱼肝油是由无毒海洋鱼类的肝脏提出的一种脂肪油。在0左右除去部分固体脂肪后，用精制食用植物油、维生素A、维生素D3调节浓度，然后加入适量稳定剂。对人体影响很大。1.鱼肝油含有维生素A和D，常用于预防和治疗维生素A和维生素D缺乏症。鱼肝油中的维生素A能促进视觉细胞光敏色素的形成，调节眼睛适应外界光线强弱的能力，减少夜盲症和视力下降的发生，维持正常的视觉反应。缺乏维生素A会导致皮肤干燥、毛囊角化、干眼症和夜盲症。维生素D有助于促进钙的吸收。婴儿缺乏维生素D会导致佝偻病，成人缺乏维生素D会导致骨软化症。2.鱼肝油常用于预防和治疗夜盲症、角膜软化症、佝偻病和骨软化症等。对呼吸道上粘膜等表皮组织也有保护作用。主要由不饱和度高的脂肪酸甘油酯组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物，对人体大有裨益。3.孩子的骨骼正在生长发育，每天都需要一定量的维生素D。所以对于孩子来说，每天摄入适量的鱼肝油是有好处的，尤其是对于生长在中国北方冬季的孩子。4.其次，鱼肝油涂在睫毛根部，也有刺激睫毛生长的作用。5.鱼肝油可以壮骨，所以经常用来给孩子补钙。鱼肝油中的营养物质不仅具有上述功能，而且对儿童补钙也有非常重要的作用。

3.鱼肝油的选购技巧：鱼肝油是一种对人体非常有益的脂肪油。尤其是从海洋鱼类如鲨鱼和鳕鱼的肝脏中提取的鱼肝油，是维生素A和D缺乏者的天然营养补充剂。但是不同包装不同剂量的鱼肝油怎么选呢？1.剂型。鱼肝油中的维生素A和D是脂溶性维生素，所以软胶囊(或滴剂)和乳剂是保存它们的最好方法。将鱼肝油制成乳剂，可以减少其腥味和油腻感，口感略好。滴剂中所含的鱼肝油剂量小且准确，适用于婴幼儿。同时需要注意的是，不同年龄的孩子一定要选择相应剂量的鱼肝油。2.颜色。鱼肝油的颜色从淡黄色到橙红色不等，主要与其种类和添加成分有关，与品质无关。例如，鲨鱼肝油通常颜色较浅。判断鱼肝油的好坏有一个基本原则，就是满油时颜色透明，品质好。然而，杂质或未知沉淀的存在表明纯化过程不良或已经变质。所以最好选择透明胶囊装的鱼肝油，这样可以直接观察鱼肝油的颜色和渗透性。3、鱼腥味。目前的提取工艺不能完全去除鱼肝油的腥味。如果某一种鱼肝油特别腥，那就检查一下是否含有俗称脑黄金的二十二碳六烯酸(DHA)，因为它也有腥味。不喜欢腥味的人可以选择鱼肝油软胶囊，不仅可以掩盖腥味，还具有携带方便、利用率高、稳定性好的特点。但胶囊需要在胃中溶解释放，所以适用于胃肠功能较好的成年人。最后需要强调的是，鱼肝油最好保存在避光干燥的环境中。而且每个人需要的营养成分比例不一样，买鱼肝油还是根据自己的身体状况来买比较好。

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