鳕鱼怎么做好吃又简单（鳕鱼的家常做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鳕鱼怎么做好吃又简单，鳕鱼的家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鳕鱼是目前世界上捕获量最大的鱼类之一，因为它不仅营养丰富，而且肉质细嫩多刺，适合多种人群食用，具有非常好的食用价值和经济价值。很多人只在各种饭店、餐厅吃过饭，但其实鳕鱼的常见做法也很容易。让我们看一看。

一、鳕鱼怎么做好吃又简单

2、 做法：酱炒鳕鱼。

3、 材料：准备鳕鱼一块，酱油1茶匙，荷兰豆50克，白胡椒粉少许，盐少许，油少许，糖适量。

4、 步骤：

5、 用盐和白胡椒腌制鳕鱼约一刻钟。将豌豆洗净，去筋。

6、 锅里油热后，放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆，快速煎熟。加入酱油搅拌。

7、 加入少许水和糖，中低火煮1分钟，即可食用。

8、 功效：酱香煎鳕鱼的味道非常鲜美，不仅让人享受美食，而且还有非常好的温补作用，能有效改善脾胃虚寒。这里需要注意的是，鳕鱼一定要新鲜，一定要上等，这样菜谱的营养价值才会更高。

二、鳕鱼的家常做法大全

9、 清蒸鳕鱼

10、 食材：鳕鱼、料酒、盐、姜、蒜、干辣椒、葱、蒸鱼、酱油。

11、 练习：

12、 加入鳕鱼料酒加少许盐，腌制半小时左右。

13、 鳕鱼上覆盖着姜丝、蒜片、干辣椒丝和保鲜膜。水烧开后，把鱼放进去蒸5分钟。

14、 清蒸鳕鱼淋上清蒸鱼酱油，表面撒上葱花丝，然后热油出锅，浇上。

15、 土豆鳕鱼蛋糕

16、 配料：鳕鱼、胡萝卜、土豆

17、 练习：

18、 鳕鱼去皮切碎，姜切片。(挑选鳕鱼、大麻，一定要选择果肉颜色洁白的。用红色肉丝的描述，一是冷冻时间长，二是红线分布明显，肉色没那么白。大概是油鱼吧。)

19、 将鳕鱼糜用姜片腌制15分钟。土豆去皮，切成小块，蒸10分钟。

20、 蒸土豆是捣碎的。胡萝卜去皮切碎，用少许油加热，转小火，炸熟。

21、 将鳕鱼碎、胡萝卜和土豆泥放入碗中，搅拌均匀。

22、 锅热后刷一层薄薄的油，关小火，挖一勺土豆泥入锅，压成饼状。定型后翻面，烤熟出锅。

23、 红烧鳕鱼

24、 食材：鳕鱼、葱、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、盐、料酒。

25、 练习：

26、 鳕鱼洗净，去鳞，用竖刀均匀切开；将洋葱切段，蒜瓣去根，姜切片。

27、 出锅，放上大火，用姜片擦拭鳕鱼片入锅后会接触到的锅面，倒油，加热。

28、 将鱼块放入锅中，加热均匀，稍后将另一面翻过来；将洋葱、蒜瓣和姜放入锅中。

29、 将盐、酱油和醋均匀地撒在鱼块上，加水。盖上锅盖，中火焖10分钟左右，期间将鱼块翻一次；翻过来之后就不需要扣锅盖了。这时候可以在盘中加入料酒。

三、鳕鱼有哪些营养价值

30、 富含蛋白质。

31、 蛋白质含量上升！在鳕鱼中，优质蛋白质的含量非常高，但令人惊讶的是，它的脂肪含量却超低，甚至不到0.5%，几乎和鲨鱼肉一样。

32、 含有多种维生素。

33、 在鳕鱼中，不容忽视的是肝脏中的含油量高达45%，还含有维生素A、维生素D和维生素e。

34、 脂肪含量很低。

35、 鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白、少鱼刺、肉味极佳的营养食品，深受老人和婴儿的喜爱。它不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

36、 含有人体必需的氨基酸。

37、 对于儿童来说，鳕鱼的鱼脂肪中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白以及儿童发育所需的各种氨基酸。

四、食用鳕鱼要注意什么

38、 鳕鱼通常作为去除鱼头和鱼皮的冷冻产品出售。鳕鱼解冻后，不要放入水中，尤其是热水中。除了鱼容易散，还会影响鱼的口感和味道。

39、 现在市场上很多人用龙须鱼和水鳕鱼冒充鳕鱼，但这些其实都是油鱼，吃了容易拉肚子，购买时要注意区分。

40、 剩下的鳕鱼需要保存。在鳕鱼上抹点盐，然后用保鲜膜封好，放入冰箱。这样不仅能去除鱼腥味，还具有极佳的抗菌杀菌效果。保存的时候，一定要选择冷冻的方法。为了去除香味，可以选择用盐和保鲜膜保存。

41、 鳕鱼就这些了。不难。喜欢美食的朋友可以在家尝试一下。然而，市场上有许多假鳕鱼。买的时候一定要学会认，但是不要买错了。

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