老婆饼的做法（老婆饼的种类有哪些 老婆饼简介）

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1.老婆饼的做法：1。用灰老冬瓜做冬茸馅，去皮去籽，笼蒸，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包好挤出水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不断翻炒，再勾上一定量的干芝麻，使之变稠，最后加入熟瓜子、熟芝麻等。并搅拌均匀。当然，也可以用冬瓜糖代替冬瓜酱做馅，这样更容易做：将冬瓜糖搅拌成糊状，然后用猪油和潮州粉(炒糯米粉)搓，最后加入熟瓜子和芝麻拌匀即可。2.做皮老婆饼的皮属于糕点，由油芯和水油皮组成。它的水油皮是由低筋面粉450克、高筋面粉100克、泡打粉7克、鸡蛋1个、猪油10克、水适量揉搓而成。油芯由450克低筋面粉、350克奶油和550克猪油揉成。3.带馅烤饼皮是用小饼开的方法做的。取一小块油皮，包一小块油芯，压平卷成牛舌形，再由外向内卷成筒状，压平，折成三层，最后卷成圆形，形成馅料。包好的蛋糕坯也要压成扁圆形，用刀在上面开两个小口(主要是为了避免烘烤时馅料膨胀而破皮)。然后刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤10分钟左右。这种美味的老妇蛋糕是由。

2.老婆饼有哪些种类：低糖老婆饼？材料：面粉500克，猪油200克，水125克，熟面条50克，肥肉40克，椰子80克，花生80克，芝麻60克，叉子60克，果脯50克，枸杞30克，香精适量。1.将熟面粉、白糖、肥肉、花生仁、芝麻仁、叉子、枸杞、果脯、50克猪油、香精混合成馅。2.将250克面粉用125克猪油搓成干面点；将25g猪油加入水中，将剩余的面粉揉成油面团。3.将干油酥面团裹在水油面团里，擀平成长方形薄片。用长法卷起来，每50g做两个面糊。将糨糊用平板的方式包成无糖馅，糨糊口呈馒头状。擀平成直径约5cm的圆饼，表面刷蛋液，用牙签扎小孔。4.将蛋糕坯放入烤盘，放入烤箱中用文火烤至蛋糕鼓起，表面呈金黄色。澳门老太太蛋糕材料：油皮材料：低粉200g，猪油60g，糖40g，水100g(不要一下子加水，感觉加进去就行)，面点材料：配低粉120g，猪油60g；馅料：糯米粉120克，糖120克，水180克，色拉油60克，熟芝麻40克。馅料：将糖、水和色拉油放入锅中，小火煮至水开始糖化，关火。加入糯米粉和芝麻拌匀。这是准备好的馅料，会粘手。用铲子搅拌均匀后，摊开，放入冰箱冷冻30分钟，即可得到油皮。

3.老婆饼介绍：老婆饼是广东潮州月饼中用料最少，做工最简单，知名度最高的一种饼。皮薄馅厚，馅润软，味甜而不腻，的确是一款不错的小吃，但它最吸引人的地方在于它温暖的名字和动人的传说。单身男人如果每天吃一块甜甜的老婆饼，一定会增加尽快找到另一半的决心。

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