花蟹的营养价值（花蟹的做法 食用花蟹的注意事项）

大家好,小太来为大家解答以上的问题花蟹的营养价值，花蟹的做法食用花蟹的注意事项这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.花蟹简介：花蟹头部和胸甲的宽度约为花蟹的两倍，呈纺锤形，表面有粗糙颗粒。女性的颗粒比男性更明显。额齿4颗，中间一对额齿较短较小，成体较尖，幼体较圆钝；前缘有9颗尖齿，最后一颗比门牙大很多，向两侧突出。钳子左右大小不一，细长。公螯的长度约为胸甲的4倍，表面有花纹。红色的外皮和深色的图案组成了一系列的年画。作为繁荣的代言人，红蟹是最受欢迎的海蟹。花蟹产于中国南部沿海地区，如阳江和海南。红蟹因其鲜艳的颜色和背壳上清晰美丽的花纹，被称为蟹科的“美人”。

2.花蟹的营养价值：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。研究发现，花蟹具有抗结核作用，食用花蟹对结核病的康复大有裨益。一般来说，淡水蟹是最好的药材，而海水蟹只能食用。中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、伤筋动骨、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。蟹肉寒咸。具有舒筋活络、益气和胃、消食通络、清热养阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。此外，花蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症都有很好的疗效。花蟹胆固醇和嘌呤含量高。痛风患者要自我克制。患感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。中国有中秋节吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以常用生姜、紫苏等香料来准备螃蟹。

3、花蟹的做法：原料：花蟹、盐、生粉、葱、姜、花椒制作：1、花蟹洗净，取出蟹盖取砂囊，去肺、鳃，翻面，刷腹，切成小块，沥干。2.用盐腌一下，然后撒点生粉吸干表面的水分。3.把它拖进热油里，直到螃蟹变得又硬又红。拿起来沥干。4.另起一锅，放入油中炸香葱、姜、红椒，加入以下调味，烧开。5.加入炸好的螃蟹，用中火煮。汁干了就拿起来。

4.吃花蟹注意事项：不吃死蟹的死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍不容易被破坏，会引起恶心、呕吐、脸颊潮红、心跳加快等。不要吃隔夜的螃蟹。花蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜吃剩的螃蟹组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺。锅内加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。所以螃蟹最好清蒸后食用，一般不要超过4小时。不要吃生蟹，醉蟹、花蟹含有各种致病微生物。特别是它体内的肺吸虫幼虫虫卵感染程度非常高，抵抗力非常强。单单用黄酒和白酒浸泡是杀不死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。没有四“部”的蟹体表、鳃、胃肠道，布满了细菌、病毒等致病微生物。所以吃的时候一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角盘)、蟹胃(也就是里面有泥沙的三角形骨包)去掉。不要和茶、柿子、花生、冷饮一起吃。原因是茶会稀释胃液。茶叶和柿子鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。凝固的物质可在肠道内停留较长时间，发酵腐败后可引起腹痛、呕吐、腹泻。但只要不多吃健康食品，就没有问题。花生仁的脂肪含量高达40%。油腻的东西和寒凉的螃蟹一起吃，容易拉肚子。冷水、冰淇淋等。都是寒凉的东西，降低肠胃功能。和螃蟹一起吃容易拉肚子。同样，西红柿也不要和螃蟹一起吃。两者都属于寒性食物，一起吃容易导致腹泻。

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