大马哈鱼的营养价值（大马哈鱼的做法 大马哈鱼籽怎么吃）

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1.三文鱼的营养价值：三文鱼具有很高的经济价值，其肉质非常鲜嫩。一般三文鱼重3.5kg，最大超过5kg。大马哈鱼像纺锤一样，长着长长的嘴和银白色的肚子。成鱼体侧有10~12个橙红色横斑。由于繁殖习性不同，分为春秋两种。进入我国的品种属于秋型，所以也叫秋鲑，通常比普通鱼类大很多，最大个体达到7.5公斤。不仅好吃，而且“三文鱼子”比鱼还珍贵。其直径约为7mm，颜色为紫红色透明，宛如琥珀，营养价值极高。七颗鲑鱼卵相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱就像盘子里的一颗红色珍珠，闪闪发光，能引起人们的食欲，所以它的“价值”极高。所以在欧美很受大众欢迎。

2、三文鱼的做法：五香烟熏三文鱼主料：750g三文鱼调料：五香粉、鲜味、葱、姜、糖、茶。做法：1:三文鱼去头尾，切成两片，切块去骨；2:将网鱼用清水浸泡15分钟，去除异味，再用五香粉等香料腌制30分钟；3:将腌制好的三文鱼放入烤箱，用白糖和茶叶熏烤。冬瓜腌三文鱼：净三文鱼300克，腌黄瓜150克，冬笋50克，生菜叶50克。调料色拉油800克，盐、鸡精、鸡粉各5克，料酒10克，香油3克，鲜酱油10克，葱段、姜片、胡椒粉各2克，汤50克，红、青椒各20克，生粉10克。做法：1:将干净的三文鱼肉切成4cm1.5cm1.5cm的条状，放入锅中加入2g盐、2g鸡精、5g料酒、胡椒粉，腌制20min2:将腌黄瓜切成四段，切成4厘米长的片，放入水中浸泡2分钟；将红辣椒和冬笋切成4厘米长、0.5厘米宽的条状，放入沸水中焯1分钟；3:锅里放色拉油，烧至五成热，中火煎鱼条1分钟出锅；4:锅内留10g色拉油、葱段、姜片中火翻炒1分钟，再将三文鱼肉中火翻炒1分钟，放入青红椒、冬笋、酸黄瓜，再放入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、鲜酱油、汤汁。中火翻炒1分钟，放入薄片。三文鱼炖五花肉主料：三文鱼250g，猪排骨(五花肉)500g辅料：胡萝卜50克；调料：白糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。做法：1:五花肉切块，沸水焯一下，捞出放凉；2:将三文鱼(三文鱼)切成长段；3:胡萝卜切丁；4:葱切段，姜切片备用；5:将三文鱼放入碗中，撒上精盐、味精、酱油、料酒，腌制5小时，然后放入七成热油中炸至烫红，捞出；6:将锅放在大火上，加入25g植物油，烧开，加入25g白糖，煎成糖色；7:将烤好的五花肉快速放入翻炒变色，然后放入高汤(800g)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、胡椒粉、精盐，转小火煨；8:从煮熟的猪五花肉中挑出葱段、姜片、花椒待用；9:加入三文鱼块和味精，小火慢炖。

3.三文鱼简介：三文鱼是一种三文鱼，又名三文鱼，是一种著名的冷水鱼，产卵于上游。它们出生在河流的淡水中，却在太平洋的水中长大。每年秋天，在中国的黑龙江和图们江都能看到这些三文鱼。麻鱼是肉食性鱼类，天性凶猛。当它们到达海边时，它们以捕食其他鱼类为生。在幼鱼阶段，它们以水中底栖生物的水生昆虫为食。麻鱼可以长到6公斤以上。它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱。他们的蛋也是有名的水产品，营养价值很高。以肉质鲜美、营养丰富著称，一直被视为名贵鱼类。我国黑龙江沿岸盛产三文鱼，是“三文鱼之乡”。

4.三文鱼子怎么吃：御府三文鱼子食材：新鲜三文鱼子200g食材：适量鸡丁、鸡蛋清、鲜豌豆；做法：将剁碎的鸡肉与鸡蛋清混合，用凉鸡汤和调味品搅拌，煎成小白块，先放在盘子里。将三文鱼籽用调味水焯一下，加入调味料，小火煨一下(然后将新鲜豌豆焯一下)，稍微勾芡。另外，建议红烧、清汤炖等。不应该单独做，和鱼一起做才有效。将洋葱、色拉油、茴香、盐切碎，与三文鱼子拌匀，放入密封罐中，放入冰箱保温层中冷藏5-10小时。可以直接吃，也可以配面包或者甜鸡蛋饼。喝点柠檬茶，或者配洋酒，都很爽。将半个洋葱去皮，切成丁，与两勺鲑鱼子混合均匀，静置约两小时，生吃。洋葱变得不那么辣，可以去除鱼子酱的腥味。不要加糖，否则会很腥。

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