大家好,小太来为大家解答以上的问题碧螺春的功效与作用，碧螺春属于什么茶碧螺春的泡法碧螺春的鉴别方法家居生活百科这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.碧螺春的保存方法：碧螺春紧密打结，卷曲如蜗牛，边缘有一层均匀的细白色绒毛。“罗比飞绿太湖美，新雨唱香云流水闲。”喝一杯碧螺春，就像品尝传说中的江南美景。这么好的茶叶应该怎么保存？规定我国茶叶保质期为18个月(不含红茶)。密封茶的保质期一般为12个月至24个月等。碧螺春是一种比较嫩的茶叶，存放时间一般为12个月。但碧螺春的最佳存放时间是6个月。水的存在是许多有机物分解反应的必要条件，也是细菌活动的必要条件。因此，如果茶叶水分过多，不仅茶叶容易失去营养，而且茶叶容易发霉变质。所以茶叶一定要保持干燥。所以碧螺春的存放方法是用纸包好茶叶，装上块状石灰，每隔一段距离把茶叶和灰放在罐子里，密封防潮存放。碧螺春茶怕湿怕臭怕光等。所以新买的碧螺春茶最好用容器包装，但容器一定要干净无异味。同时，容器要放在干燥避光的地方，以免加速茶叶变质。碧螺春茶装入铝箔袋后，要将铝箔袋内的空气挤出，以免影响茶叶的鲜度和新鲜度。碧螺春茶也可以用金属罐储存，如不锈钢罐、铁罐、密铁皮罐等。
2.碧螺春有哪些分类：洞庭碧螺春国家标准分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级。炒锅温度、甩叶量和用力程度随着年级的降低而增加。即水平低，锅温高，叶片量大，成型时用力重。一级碧螺春，银白色，隐密，弦细长，卷曲成螺，浑身白毛。冲泡后，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜甜，甜味持久。假碧螺春黑、绿、无光泽，冲泡后无香味。汤又黄又黑，像隔夜的陈茶。
3.碧螺春的制作工艺：在平锅或斜锅里杀青。锅温190~200时，甩叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，使之洗净，抖匀，杀透，无红梗，红叶，无烟焦叶，持续3~5分钟。揉锅温度70~75，交替使用摇、煎、揉三种方式。随着茶叶水分的降低，逐渐形成条状。炒制时，茶叶的松紧要适中。太松不利于紧条，太紧茶叶溢出，容易在壶面形成“结皮”，产生焦烟味，使茶叶发黑，茶条断裂，绒毛变脆。当茶叶的干燥度达到60%到70%，时间10分钟左右，继续降低锅温，转入揉捻的过程。大概需要12~15分钟。扭曲是形成螺旋状、毛茸茸、覆盖全身的形状的关键过程。50~60炒制时，用双手将所有茶叶揉成几个小球，不时摇动，重复多次，直至条索卷曲，露出毛丝。八成干左右，就进入烘干环节。需要13~15分钟。采用烘干、轻揉、轻炸，达到定形、续显、蒸发水分的目的。九成左右干的时候，拿锅把茶叶铺在桑纸上，甚至把纸放在锅上烤到干。锅温30~40左右，干叶含水量7%左右，持续6~8分钟。全程约40分钟。炒制特点：将茶捧在手里，将茶留在锅里，用炒来炒去，用炒来炒去，用炒来组合，连续操作。主要工序有：杀青、揉捻、揉捻、烘干。
4.碧螺春的鉴别方法：外观特征：条索细长，卷曲螺旋，全身有细毛，色泽银绿，风力十足，茶芽嫩而完整，无叶柄，无“裤腿”，无黄叶，无老片。它的特点是有一种特别浓郁的香味，就是花和水果的香味。泡后味道鲜醇，回味甘甜厚重，汤色翠绿整齐，嫩芽初显，芽有大有小。鉴别真伪时，可用正品进行对比，不具备上述特征者可视为假货。
5、碧螺春的泡法：一、外观紧实的茶叶。1.烫完杯后，先将适当温度的水冲入杯中，然后取茶，不加盖放入。2.一段时间后，茶汤凉到可以品茶了。这是一个泡沫。在对茶的评价上，以5分钟为标准，喝和闻茶汤的温度分别为453，335，455。高于60会烫伤口鼻。40以下，香气低，口感涩。这个时间不好掌握。如果用玻璃杯，一般用手拿着玻璃杯，感觉温度适合饮用；如果一个碗被盖住了，倒一点茶汤到你的手背，检查它的温度。依靠好的经验，所以理论最重要。3、第一泡茶汤，还有三分之一，可以继续加水。这是第二个泡沫。若茶叶薄，二茶汤浓，饮后舌香，齿颊留香，回味无穷。喝了三泡，一般茶味都淡了。这种冲泡方法，除碧螺春外，特别适合结比较紧的茶，如萍水珠茶、雍熙火青茶、都匀毛尖、君山银针茶、庐山云雾茶等。二、索松占的茶1。烫完杯后，将茶放入杯中。此时，较高的杯温已经隐隐烘焙出茶香。2.将合适温度的水冲至杯子容量的三分之一(或更少，但需要盖住茶叶)。这时候要注意的注水方法。在艺术画廊中，它被广泛用于用水直接冲击茶叶。我认为这种方法不合适。这种茶本身比较舒展，不利用水的冲力，容易烫到嫩叶。如果用玻璃杯，沿杯沿注水，将碗盖依次粘在杯沿上，向杯盖注水使其沿杯沿下降。然后轻轻晃动茶杯，让茶叶充分浸泡。这时候茶香高，不能喝，但闻起来是最好的时候。3.停两分钟左右，等干茶吸水舒展后，再冲水至满。像以前一样冲水。此时的茶叶，或徘徊起舞，或徘徊于跌宕之间，妙趣横生。
6.碧螺春属于哪种茶：碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山(今苏州吴中区)，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东山、西山，芽多、香嫩、汤清、味醇。碧螺春茶有一种特殊的花香和果香。碧春茶紧结，卷曲如螺，白亮，银绿。
7、碧螺春的功效与作用：1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
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