大家好,小太来为大家解答以上的问题什么是绿茶，绿茶的功效与作用喝绿茶的好处和坏处孕妇能喝绿茶吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.绿茶泡法：正确泡绿茶饮用，可以使口感更好，喝起来更健康。泡茶是有一定讲究的，尤其是水温。一般绿茶冲泡方法及注意事项：冲泡绿茶时，水温应控制在80~90左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40~60的温开水冲泡。是2克绿茶粉配450毫升开水。沏好的茶第一泡不要喝，用热水冲干净，摇一摇就倒出来。绿茶粉不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌。最好不要空腹喝。
2.绿茶的生产工艺：杀青对绿茶的品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，停止多酚类物质的氧化，防止叶片变红；同时蒸发了叶片中的部分水分，使叶片变得柔软，为揉捻定型创造了条件。随着水分的蒸发，鲜叶中带有绿草的低沸点芳香物质蒸发消失，从而提高了茶叶的香气。揉捻是绿茶塑造外形的一个过程。利用外力，使叶片粉碎变轻，卷成条状，体积缩小，便于冲泡。同时，部分茶汁溢出，附着在叶片表面，对提高茶叶的滋味浓度也有重要作用。制作绿茶的揉捻工艺可分为冷轧和热轧。所谓冷揉，即摊凉后揉捻绿叶；热揉捏是在绿叶还热的时候揉捏它们，但不要把它们摊开。嫩叶要冷揉，以保持嫩绿叶底明亮的黄绿色汤色，老叶要热揉，以利于绳子的收紧，减少碾压。干燥的目的是蒸发水分，整理外观，充分发挥茶香。干燥方法包括晒干、炒干和晒干。在绿茶的干燥过程中，一般是先干燥，再炒制。因为揉捻后的茶叶含水量还是很高的，如果直接炒制，在炒制机的锅里会很快结成一团，茶汁很容易粘在锅壁上。所以茶叶要先烘干，降低含水量，以满足炒锅的要求。
3.喝绿茶的注意事项：绿茶中起护肤美容作用的物质之一主要是茶多酚。这种物质具有抗氧化作用，配合维生素B和E，可以补充水分，紧致肌肤。但需要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中容易挥发，失去抗氧化作用。所以这类护肤品，尤其是面膜，最好是当年的新茶制品。绿茶含有一定量的咖啡因。当它与茶多酚共存时，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，而是促进中枢神经系统、心脏和肝脏的功能。绿茶中的芳香化合物还可以溶解脂肪，防止脂肪在体内堆积。咖啡因还能促进胃液分泌，帮助消化减脂。但是，女性在经期最好不要多喝酒。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成大量的沉淀物，阻碍肠黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，铁吸收的障碍越大，尤其是餐后饮茶。所以，女性和贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。
4.绿茶的品质鉴别：形状：包括茶叶的粗细、长短、重量、大小，以及紧度、破碎、均匀、洁净、夹杂、掺假，有无老叶、硬片，以及下盘、干湿程度、重量等。绿茶的形状因茶的种类而异。如眉茶是由那些弦紧、形细如鱼的，曲部三分之一，上尖钝，身重，下盘少，弦均匀，上半部干净无夹杂和硬老叶。龙井扁直，尖不弯，骨嫩。毛峰细长，尖端微微弯曲。日本玉露细长如针，但不弯曲。茶叶像珍珠一样圆，小的在上面。从形状方面，我们可以确定茶的起源。从产地的道路，如黄山毛峰，石峰龙井，六安瓜片，都是极其宝贵的。但是，单凭形状并不能绝对决定路线的正确性。还要看香的特性，以免出错。色泽：包括茶色的深浅、干度、鲜度、暗度、均匀性，以及是否正、不好。绿茶的颜色也因茶的种类而异，如眉茶、珍珠茶、白茶，都是灰绿色的。在毛峰，深绿色和略带褐色的是最好的，龙井尤鲁瓜片都是翠绿色的。总之颜色一定要深而鲜，水润均匀的那种最好。而那些颜色深、干、浅、不均匀，甚至颜色不当、变色不好、起泡、有斑点的都是劣质产品。需要注意的是，茶条的弯曲部分要均匀适中，这样才是上品。鉴别形状和颜色时，要将茶叶混合均匀，上下看，让光线来回对比。两盘茶也必须随时交换位置，以便比较。香气：包括高与低，清与浊，纯与谐：尖与钝，以及是否有草，以及烟，臭，酸气等。绿茶的香气也因产地和茶的种类而异。比如出口绿茶有一种特殊的壶香，龙井茶有一种特殊的香气，毛峰大方有一种特殊的板栗香气，瓜片有一种浓而纯的香气，玉露有一种特殊的香气。简而言之，绿茶的香气高清纯锐。那些香气低浊，香气钝杂，甚至有青草、烟草、酸酸霉味的都是劣等品。鉴别香气有两种方法：干香气和湿香气。口感：包括甜、淡、浊、醇、苦、热，以及变质、酸、腐、焦、烟、霉等不良气味。绿茶的味道就像它的香气一样，因产地和茶的种类而异。一般来说都是甜清的，浓醇的最好。口感淡，苦，刺激，不算上品。一些绿茶？虽然略苦？但一定是苦中带甜，有青草味、烟味、腐臭酸味、烂霉味、焦味。或者有麻木感，舌头刺痛喉咙的都不是上品。鉴别口味时，茶汤入口不宜过多。茶汤在嘴里，必须时不时地旋转，让周达到达舌头的上下左右。舌尖感觉甜辣，舌头两边缺酸，舌根感觉苦，整个舌头感觉咸。只有到了全舌，茶的所有味道才能分开。颜色：包括浓淡、浑浊度、鲜度和暗度，以及有无游离物质和沉淀物等。无论任何绿茶，都是绿色的，清澈明亮的，水色浓的最好。如果是浑浊或黑暗，或者有游离沉淀物，就不是好产品。但有时候为了满足消费者的需求，如果水色是黄色而不是绿色，那就另当别论了。鉴别水色时，不时将杯子微微倾斜，注意是否有游离物质等。叶底：包括色泽深浅，色泽均匀，叶芽粗糙细嫩，卷曲或展开？以及是否有裂纹、焦烧、青膜、黑膜、叶嘉、老叶、古铜色、紫色、茶色等不健康颜色。总之，任何绿茶都有青绿色的底部，嫩芽均匀，色泽鲜艳，叶片舒展。叶子的底色是暗淡的、老的、嫩的、开裂的、卷曲的、枯萎的
5、绿茶的保存方法：一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
6、绿茶的功效与作用：抗衰老有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。抗致癌有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。防辐射有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。美容护肤有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。醒脑提神有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。利尿解乏有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
7、孕妇能喝绿茶吗：怀孕风险特别提醒，怀孕期间的孕妇应该尽量的避免过量的饮用绿茶，在怀孕期间任何茶饮品都应该适量饮用，否则的话很有可能会增加怀孕的风险。这是由于在绿茶中含有大量的咖啡因、儿茶素和单宁酸等物质，这些物质都会威胁到孕妇以及胎儿的健康以及生长发育。研究人员发现，摄入过量绿茶可以导致婴儿出生神经管缺陷，因此在怀孕期间孕妇最好是少喝绿茶以及其他品种的茶叶。
8、什么是绿茶：绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
9、喝绿茶的好处和坏处：喝绿茶的好处含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。喝绿茶的副作用1、咖啡因绿茶之所以会有副作用，多半是因为其中所含有的咖啡因成分，这种成分对人体健康而言是非常不利的。经过大量的研究发现，每一杯绿茶含有近40毫克的咖啡因，因此如果连续大量饮用的话就会导致神经兴奋。在咖啡因的作用下绿茶可起到很好的提神功效，但如果不注意控制的话就会严重的损害神经健康，同时还有可能会导致晚上睡觉不稳定以及失眠的情况。2、贫血很多时候，导致贫血还有另外一个原因，那就是过量的饮用绿茶，相信这是很多人都难以想象的。专家提醒，在平时生活中应该适量的少喝些绿茶，否则的话很有可能会影响到人体对铁的吸收以及利用，因此而导致出现有缺铁性贫血的症状。铁是我们人体造血非常重要的一种原材料，同时它也是促进红细胞生成的主要物质，如果体内缺铁的话就会导致红细胞不足，因此而导致贫血。3、脚气病经常长期的过量饮用绿茶还有可能会导致你患有脚气病，因为绿茶中的某些成分会减少硫胺（维生素B1）的吸收，在这种情况下就会导致细菌以及霉菌的滋生，因此而出现脚气。脚气病是一种中枢神经系统紊乱的疾病，长期不治愈很有可能会造成体重减轻、感觉器官受损、虚弱、四肢疼痛、浮肿和心跳不规则等不适的症状。
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