毛蚶的营养价值（毛蚶的做法 食用毛蚶的注意事项 毛蚶的清洗方法）

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1.毛蚶简介：毛蚶生活在内湾浅海距低潮线10米以上水深的泥砂底，特别是淡水流出的河口附近，高4-8米。幼蚌脱离附着基进入潜伏生活主要与水温和个体大小有关。当水温降至19时，体长45mm的幼虫80%开始脱离附着基，它们隐居的时间为当年9月中旬至10月上旬。体长45mm，基本不脱离附着底座。同样规格的幼虫隐居后比附着基上的生长快36%。稚贝生长的最适水温为20~26，20以下生长逐渐减缓，7时基本停止生长和摄食。甲型肝炎流行是由于人们吃了不干净的蛤蜊。在这个例子中，蛤蜊属于媒介(生物传播)。其感染与生活条件、卫生习惯、受教育程度密切相关；受污染的水源和食物也可能是疾病爆发的原因。例如，1988年上海的甲型肝炎疫情主要是由于食用了被HAV污染的蛤蜊引起的。

2.毛蚶的营养价值：提高免疫力：蛋白质：是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。强腰：促进性功能，生精，助子。强精，改善精液质量，增强精子活力。可用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿。利尿消肿：能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。含有利尿成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。可用于治疗水肿和排尿困难。肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒、肾阳虚水肿。降脂降压：能使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

3、蛤蜊的做法：毛蛤蜊拌菠菜味道：鲜美，爽口，美味。主料：毛蛤250g、菠菜250g、姜1小块、蒜4瓣调料2茶匙：香油、香醋1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。1.将毛蛤煮熟取肉，姜蒜洗净，切成粉；2、菠菜挑洗干净，焯过凉，沥干，切段；3.将蛤蜊、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末和蒜粉混合，即可食用。酱毛茛1。将买来的毛茛用盐水浸泡两小时，吐出沉淀物，冲洗干净捞出备用；2、豆豉酱加适量水拌匀，姜片、青红椒片待用；3.锅内油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释的豆瓣酱略炒，放入青红椒片和蛤蜊，再倒入少许料酒炒至全开。确保它是煮熟的。

4.食用毛蚶的注意事项：不能吃凉性食物的毛蚶。最好避免食用毛蚶搭配一些寒性食物，如菠菜、黄瓜等蔬菜。你不应该在饭后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。蛤蜊不能和啤酒红酒一起吃。大量喝啤酒会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，从而引起关节和软组织的炎症。皮肤病患者皮肤病患者不能吃蛤蜊的原因是蛤蜊中所含的蛋白质进入人体后可作为过敏原，引起身体的过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有的皮肤病复发、加重。因此，皮肤科医生将海鲜作为病因之一，并要求部分患者禁忌。食用毛蚶引起的过敏性皮肤病多为型过敏反应，可引起平滑肌痉挛、血管舒张、通透性增加、血浆外渗、水肿、嗜酸性粒细胞增多。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等。复发或恶化。可食用的蛤蜊需要煮熟。未煮熟的蛤蜊含有细菌。文蛤中的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，只能在80以上被杀死。除了水中的细菌，可能还有海鲜中的寄生虫卵，以及加工造成的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。

5.如何清洗毛茛：用筷子将毛茛与盆底分开，因为毛茛的位置总是在盆的中央，吐的沙子直接沉到底部，中间悬浮的毛茛吸进来的水就干净了。买蛤蜊的时候向老板要一点海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。然后，在盆里放两根筷子，平时用的不好，以防小筐沉底。最后把漏满蛤蜊的篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底会有很多脏东西。

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